近年来，遵义市仁怀市持续扩充酒旅文化产品供给，重点培育建设精品酒庄，打造酒文化主题文旅演艺项目，推动古典酒文化与现代科技深度融合创新，不断丰富文旅消费业态，助力旅游业态提质升级，走出一条以酒促旅、以旅兴酒的融合发展路径，完成产业从单纯“卖酒”向输出酱酒生活方式的转变。

走进位于仁怀市茅台镇的衡昌烧坊酒庄，游客沿着规划完善的游览动线，近距离观摩下沙、堆积、摊晾、取酒等酿造流程。酒庄专门开辟互动体验区，游客可以亲手参与拌料、酒体品鉴、私人封坛等项目，打破过去只能远观打卡的游览形式，增强参与感。“这里环境雅致，古色古香。在体验了封坛、品酒后，我真切体会到酱酒酿造的不容易，沉浸式游览方式让我印象很深。”游客王女士说。

单纯的酿酒参观停留时间较短，很难留住外地游客。为此，衡昌烧坊创新打造“酱酒+艺术+旅居”全新模式，配套建成当代艺术中心，常态化陈列名家艺术作品，以现代艺术为传统酱酒文化注入新活力。“这里不单单是一座酒厂，其环境精致，业态丰富。我们多次组织企业家过来交流，一边考察酱酒产业，一边休闲度假，沉浸式体验产区文化，这种模式吸引力很强。” 外地客商邓勇说。

作为集酿造、艺术、旅居、商务于一体的高品质酒庄平台，衡昌烧坊酒庄自2025年6月开业以来，已累计接待全国8000多名中小企业家、创业者，酒庄回厂游、圈层品鉴、商务洽谈等活动常态化落地开展。“我们将衡昌烧坊的百年窖池、古法酿造工艺，转化为沉浸式的文旅体验场景，游客在这里不仅能亲眼见证精湛的酱酒酿酒工序，还能亲手参与调酒、封坛，让传统文化通过五感体验‘活’起来。此外，我们打造的艺术中心定期举办各类的国际艺术展和白酒主题的书画活动，让游客既能触摸到历史，又能感受到白酒文化与现代艺术的碰撞，实现传统文化与当代审美的交融。”衡昌烧坊酒业（集团）酿酒有限公司总经理武文健说。

衡昌烧坊酒庄，是仁怀市由单一白酒生产基地，向世界酱酒文化旅居地转型的生动缩影。截至目前，仁怀市已经培育出工业A级旅游景区7家、星级酒庄20家，这些酒庄遍布赤水河谷，有的主打传统酿造体验，有的侧重高端度假休闲，有的聚焦酱酒研学，形成了各具特色、互补发展的旅游格局，也成为越来越多游客的出游选择。在深耕酒庄文旅的同时，仁怀市持续挖掘酒文化演艺市场，沉浸式演艺《天酿》是贵州省唯一入选全国旅游演艺精品名录的文旅项目，依靠光影科技，让静态的酱酒文化动态呈现。“整场演出视觉效果特别震撼，跟随剧情走完一遍，更加读懂了千年酱酒传承，对酱酒文化有了更深层次的理解。”来自湖南的游客杨阳说。

剧目通过沉浸式行进式表演，讲述一代代酿酒匠人精益求精的坚守，带领游客穿越古今岁月变迁，坚守匠心初心。依托精致实景造景以及声、电、光、影数字技术，让观众360度沉浸式感受古法酿酒技艺，在浓厚的文化氛围里，品酱香佳酿，感受产区独特风情。“《天酿》演出区别于传统的演出项目，由演员转场、近距离表演，带着观众前进。观众可以参与演出过程，跟演员形成互动，虚实结合大大增加了演出的观赏性、震撼度。”茅台《天酿》景区负责人卢斌说。

演出结束后，游客还可以来到观景平台打卡留念，俯瞰茅台镇全貌，眺望赤水河旖旎风光。在特色主题餐厅品尝地方美食，漫步文化长廊，品读红色故事、酱酒发展史以及古镇变迁，全方位感受茅台镇的独特风情。

酒庄观光、沉浸式演艺双向发力，仁怀市不断补齐文旅配套，完善吃住游玩购娱产业链条，持续盘活产区资源，吸引各地游客留下来、慢下来，体验独具特色的酱酒旅居生活。2025年1月至10月，接待游客达1005.59万人次，同比增长10.83%；旅游综合收入达127.91亿元，同比增长12.86%；外省入黔游客282.82万人次，同比增长5.09%；人均消费达1271.99元，同比增长1.82%。

（涂顺菊）