贵州日报天眼新闻记者 杨唯

4月17日，在贵州乔治品究咖啡有限公司生产车间，乔治队长咖啡创始人彭近洋正和两位咖啡师围坐在操作台前，讨论新品研发，为即将到来的“五一”假期作准备。

1991年出生的彭近洋，是土生土长的贵阳人。“我是咖啡重度爱好者，特别沉迷那种烘焙后的醇厚香气。”彭近洋的咖啡梦早在高中就已生根，大学期间他开了第一家咖啡店，随后又与好友创办“乔治队长”咖啡店，凭借优越品质和独特格调，迅速在贵阳咖啡圈打响名声。

2022年，彭近洋将事业重心从门店转向生产加工端，依托贵阳的政策支持，成立公司主攻咖啡豆烘焙与生产。2025年，他在印尼雅加达一举夺得世界咖啡冲煮大赛冠军，为中国咖啡行业赢得了世界级荣誉。“因为我是双子座嘛，讨厌一成不变。”彭近洋觉得自己还有很多事情能做，“比如积极引进国际资源培养本土人才，鼓励团队内部定期竞赛……”

在彭近洋看来，贵阳是一座包容的城市，对年轻人创业很友好。目前，“乔治队长”在贵阳开设了7家实体门店，同时还将业务拓展至上海。公司从最初的三两好友创业团队，发展为拥有百余名员工的企业，其中90后占了半壁江山。

“我们在电商平台精品咖啡类目的销售额长期稳居第一，门店也吸引了很多外地游客慕名而来。”彭近洋认为，当“去贵阳喝咖啡”逐渐成为一种潮流，品牌既要有精品咖啡的品质，也要保留城市的松弛氛围，“在观山湖区开设的风味博物馆，记录了贵阳咖啡文化的变迁，其独特的空间美学，能让喜爱拍照的顾客轻松‘出片’，也能引导人们慢下来，开启一次与贵阳的深度味觉对话。”

“我们还要把‘乔治队长’带到海外，曼谷和首尔的门店正在筹备。”说这话时，彭近洋眼神里闪着光，就像当年那个在高中课堂上幻想咖啡香气的少年。