贵州日报天眼新闻记者 王雨

这几日，在吾界咖啡未来方舟工厂，贵阳咖啡产业学院的学子正沉浸式参与杯测技能专项实训，在真实产业场景中完成专业能力的进阶。

贵阳咖啡产业学院今年8月在贵阳职业技术学院旅游文化产业分院挂牌，短短三个月，已在人才培养、产教融合、实践实训等领域实现多重突破。

近年来，贵阳咖啡消费市场以年均18%的增速领跑全国，全市咖啡品类经营店超3000家，“咖啡之城”的IP愈加闪亮。在此背景下，贵阳职业技术学院立足服务地方的办学使命，携手贵阳市咖啡行业协会及本土咖啡企业共建咖啡产业学院。

“我们要成为贵阳咖啡产业的‘人才蓄水池’。”贵阳职院旅游文化产业分院副院长李海瑛如是诠释建立咖啡产业学院的初心。

人才培养的核心在于构建适配产业需求的教育体系。学院成立之后就大力推进《咖啡艺术与门店经营》微专业建设，快速完成了人才培养方案与课程标准的制定，更搭建起覆盖全产业链的课程矩阵——从咖啡文化历史、种植加工的理论基础，到萃取调制、烘焙品鉴的实操训练，再到咖啡馆运营、咖啡文旅产品策划的综合拓展。

目前，咖啡产业学院已组建“校内双师型教师+行业专家导师”的教学团队，不定期邀请贵阳市咖啡行业协会资深专家、行业大咖定期进校园授课。校内教师也长期扎在咖啡门店与工厂一线，将实战案例转化为生动教案。

此外，学院还常态化组织师生赴吾界咖啡等实训基地研学，让课堂知识在产业一线落地生根。同时，学院产教融合实训基地一期工程正加速推进，即将投用的实训场地将打造“智慧咖啡实验室”，引入AI烘焙调控、数字化品控等前沿技术，触摸行业发展前沿趋势。

“我们还将积极探索‘咖啡+’跨界融合培养，并联动相关旅游景区设计‘咖啡采摘—加工—品鉴’研学路线，培育兼具咖啡技艺与文旅服务能力的复合型人才。”李海瑛介绍，学院还规划举办民族咖啡创意大赛、校园咖啡文化周，打造“黔小咖”本土咖啡IP，用多元形式讲好贵州咖啡故事。