贵州日报天眼新闻记者 卢世容

2023年深圳首店首战告捷后，贵州本土茶饮品牌去茶山加快了华南市场的布局步伐，将于近期迎来深圳第8家门店开业。

“为确保每一杯去茶山都品质如一，企业坚持全直营，不设加盟。这是我们对品质的承诺，更是对消费者的负责。”去茶山自然客厅IP负责人苏方雯颜告诉记者，截至目前，去茶山已走进成都、重庆、深圳、昆明、上海等11座城市，共开设门店58家。

这个夏天，去茶山在省外刮起一阵黔式“茶饮风”。苏州首店开业不到1小时，下单超500杯；杭州首店开业当天排队数量超3000杯；南京首店一天卖出超5000杯……

“产品的热销，不仅源于出众的口味，更重要的是与当代消费者产生健康理念的共鸣。”去茶山万象城旗舰店培训师李林甫表示，去茶山始终坚持“一杯好喝的水”理念，做四不加奶茶（不添加炼乳、不添加植脂末、不添加厚乳、不添加奶基底），用每日现泡茶汤加上山花牛奶和糖制作鲜奶茶。

每天下午两点左右，位于贵阳万象城的去茶山旗舰店进入客流高峰期，拎着行李箱的外地顾客络绎不绝，台面上积满了打包好的外卖订单。来自广州的游客胡娇与同行伙伴成功下单了贵州刺梨茉莉花和贵州铜仁抹茶，品尝后一致认为口感很好。

“茉莉花的清雅花香，能够很好地中和刺梨独特的酸涩感，又互不抢味，从而使整体风味更平衡。”李林甫介绍，不仅限于刺梨，近年来，去茶山相继推出了含有贵州铜仁抹茶、黔东南香禾糯米、麻江蓝莓等的产品十余款。

“店内90%以上的饮品都含有贵州原料。”李林甫说，结合贵州牛奶、刺梨、抹茶、蓝莓等本地农特产品做产品研发，这不仅是去茶山的商业策略，更是本土企业对地方特产的赋能与反哺，是一份沉甸甸的社会担当。

据不完全统计，今年以来，去茶山使用贵州原料近1000吨，其中刺梨100余吨、山花牛奶800余吨、抹茶20余吨、绿茶12余吨，架起了“黔货出山”的新桥梁。

“通过奶茶这一大众化载体，巧妙融合地方特产风味，不仅为产品赋予了独特的故事性和稀缺价值，更让消费者在品尝奶茶的同时，实现对贵州特色农产品的味觉认知和消费认同。”苏方雯颜说，作为深耕贵州本土二十五年的茶饮品牌，去茶山立志用新式茶饮让贵州产地原料焕发出新的活力。截至目前，去茶山线上已注册会员超300万人次。

去茶山通过地域叙事和场景体验来强化“贵州茶饮”的标签，不少门店内专门设立了零食周边专属区，用于摆放售卖贵州刺梨、洋芋片、爆米花、铜仁抹茶、贵州麻江蓝莓等10余款贵州特色零食，产品设计包装均体现了贵州元素。

“接下来企业将进一步紧抓贵州文旅热潮，把去茶山打造成为饱含贵州印象的‘奶茶名片’，让游客通过味觉记住贵州，并借此推动实现品牌出省与特产出山的双重目标。”苏方雯颜说。