胡丽华

夜色渐浓，贵阳的夜生活才刚刚苏醒。街头巷尾的精酿酒吧逐渐热闹起来，成为不少游客体验本地风味的必到之处。据美团数据，今年7月以来，贵阳市“精酿啤酒”关键词搜索量同比上涨657.6%，商品外卖销量增速同比提升99.36%，团购订单量增幅达550%。

本土精酿，正以独特的口感与在地文化融合的魅力，成为贵阳一张越来越亮眼的“城市名片”。

“装腔酌事”精酿酒吧负责人吴姣乐正是这股热潮中的一名亲历者。她敏锐地察觉到，只有坚守本土特色，才能真正留住游客的脚步。“我们同行中做得好的自酿店，都在用贵州的风物讲故事。”吴姣乐列举道：“刺梨啤酒、酸汤风味、木姜子小麦，甚至还有大胆尝试的‘牛瘪啤酒’——听起来猎奇，但正是这种独一无二，让贵阳从旅游‘中转站’变成了‘目的地’。”

在她看来，精酿啤酒如同一个隐喻：它不只是酒精饮料，更是一种在地风味的液态表达。“游客为什么愿意为你停留？不是因为你有和全世界一样的商业街，而是因为你提供了别无分号的体验。”她说，“特色，才是把流量变成‘常量’的真正密码。”

城市更新不是用整齐划一的招牌覆盖所有粗糙却生动的细节。吴姣乐说：“我们既要有‘打造出来的热闹’，也要有‘生长出来的温度’。”

一座城市要想让人来了还想来，靠的不是复制他人，而是独树一帜。本土特色不是发展的阻碍，恰恰是最可持续的吸引力。正如那一杯杯只有在这里才能喝到的特色精酿——它们提醒着我们：唯有根植于脚下的风土，才能开出令人难忘的花。