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此外，南山婆的员工90%以上来自安顺本地。

脱贫户温小松在南山婆工作6年，从普工做到酸汤车间班组长，月薪5000元。张梅梅之前在夜市摊帮工，通宵达旦收入微薄，现在工作和生活都稳定了。

深厚的在地基因，让南山婆获得了充分的成长韧性。

安顺市西秀区区长徐杰告诉记者，当地政府甘当“店小二”，全力为企业提供项目审批、要素保障等服务支持，牵线搭桥促成科技创新合作赋能产业发展，“企业需要什么服务，我们就提供什么服务。”

2020年1月，南山婆第一批产品上市。

疫情三年，南山婆坚持不停产、不裁员、不降薪，农产品收购订单如期兑现，生产经营业绩逐年增长。

2021年，南山婆生态特色食品产业园正式写入贵州省“十四五”规划纲要。

次年，国发〔2022〕2号文件明确支持贵州发展特色食品产业，南山婆生态特色食品产业园开工建设。

2024年8月，园区建成投产。

从12亩老厂房到217亩新园区，南山婆年产能提升到10万吨，员工从100多人增加到400多人。

今年5月23日，安顺市召开民营经济高质量发展暨营商环境建设大会，包爱明荣获“全市杰出民营企业家”称号。

共享机遇 家底越来厚实

每一粒商业的种子，都需要制度的“土壤”和时代的“雨露”。在贵州，南山婆找到了最适宜它生长的环境。

安顺市是多种经济成分共生繁荣改革试验区，历来重视支持民营经济发展，创造良好环境让民营企业安心投资、顺心发展。目前，民营经济主体已占安顺市经营主体的95.97%，超过60%的税收来自民营企业。

南山婆正是其中的佼佼者。

近年来，酸汤火锅风行全国各地，贵州抓住机遇发展酸汤特色产业，安顺更是将其明确为旅游食品产业的主导产业之一。在此背景下，相关企业得以快速发展壮大。

2024年南山婆产值超2亿元，同比增长40%。今年计划在这个基础上翻番，实现产值5亿元。

多年匠心沉淀，南山婆构建起完整而精细的特色酸汤供应链——

原料端：整合核心产区土地资源，示范带动农户种植养殖，形成稳定的标准化原料供应基地；

科研端：瞄准创建国家重点科研平台目标，持续不断深化科研创新，提高酸汤产业科研能力；

生产端：持续向下深耕，开发酸汤系列深加工产品，落实“四个最严”要求，确保食品安全；

销售端：同步做好线上线下、海外、特选、餐饮等渠道，引进“王奋斗”等知名品牌，推动集群集聚发展……

截至目前，南山婆已获得食品安全全球标准BRC“A级”认证、IFS等国际食品标准认证，产品具备了出口全球190多个国家和地区的资质。

风从山中来，包爱明用贵人服务“政策大餐”、得天独厚“资源大餐”、火爆全球“机遇大餐”，形象地讲述了投资贵州的感受，呼吁广大企业家一起到贵州投资，共享贵州发展机遇。

面向未来，南山婆制定了新的发展愿景——持续稳固酸汤产业龙头企业地位，擦亮贵州酸汤金字招牌，助推贵州特色酸汤美食产品出山出海、香飘世界，让世界爱上贵州酸、爱上中国味。

登上高峰，一片更加广阔的天地，展现在南山婆面前。