贵州日报天眼新闻记者 郭立

3月23日，在六盘水市水城区，贵州初好农业科技开发有限公司的生产线上，一颗颗刺梨在经过多道工序加工后，变成刺梨气泡水、刺梨果冻等产品，并打包成箱装车。“目前公司车间有13条生产线，包含原汁生产、刺梨果渣饲料生产、精粉生产等，刺梨精深加工能力较全面。”初好农业研发中心主任王欣颖告诉记者。

刺梨是一种生长于贵州山间的金黄色野果，因其每100克维生素C含量超过2000毫克，远超常见水果，被誉为“维C之王”，却因浑身带刺、口感酸涩、难以下咽而遭人“嫌弃”。

王欣颖认为，刺梨作为水果界维生素C的“天花板”，精深加工后具有良好的市场前景。如何把浑身是刺、口感不讨喜的刺梨转化为消费者乐于接受的产品，是王欣颖和团队一直思考的事。

在初好农业生产车间，刺梨是绝对主角。“2019年至今，我们研发出几十种刺梨产品，目前保留下来30多种。其中既有刺梨原浆、SOD口服液等常规产品，也有刺梨啤酒、刺梨茯苓发酵饮等新锐产品。这些产品在保留较高维生素C含量的同时，口味也更多元，深受各年龄段消费群体的喜爱。”王欣颖如数家珍地介绍着。

据了解，初好农业销售渠道已遍及全国20多个省、100多个城市，不久前产品还成功出口泰国、老挝等地，并在老挝开设全国刺梨行业第一家海外展示店。2026年，初好农业第一季度销售额同比增长约30%，仅1月份就突破千万元。

这个来自山野的果子，也是助农增收的“致富果”。初好农业一头连着市场，另一头连着种植户。2025年收购刺梨1万余吨，助农增收4187万余元，间接带动就业4000余人次，刺梨产业正成为推动乡村振兴的“金色引擎”。