贵州日报天眼新闻记者 李丽

“来，尝尝这款蓝莓酸汤，配火锅解腻又开胃，老人小孩都能喝。”3月24日，黔东南高新技术产业开发区内，贵州苗之灵健康科技有限公司副总经理游建勇端起一杯深色饮品，向记者热情推荐。

塑料杯中，白酸汤的醇厚与蓝莓的清甜交织碰撞，入口便是苗岭独有的鲜爽滋味。这杯凝聚着山野馈赠与现代科技的饮品，正是公司“一甜一酸”产业战略的创新结晶。

近年来，黔东南州依托得天独厚的生态优势培育特色产业，大力发展“一甜一酸”产业，以科技创新为杠杆，成功打造蓝莓产业核心区和酸汤产业汇集区，为地方经济发展注入强劲动力。

作为从民族医药领域跨界而来的企业，贵州苗之灵健康科技有限公司借鉴中药配伍智慧，将酸汤与鲜果结合开发成饮品，这成为2023年转型的关键一步。

2023年7月，贵州苗之灵健康科技有限公司正式成立，根植“中国蓝莓产业科技创新十强县”麻江，坐拥全国最大蓝莓加工生产基地的资源优势，精准契合黔东南州产业发展方向。随后，企业加码蓝莓深加工项目投资，并与园区内贵州苗厨酸汤食品有限公司等酸汤制作企业达成合作，以山泉水和糯米汤自然发酵的白酸汤为基底，搭配蓝莓、刺梨、百香果等原生食材，开启“酸甜融合”的创新探索。

在苗之灵生产车间，低温冷榨设备匀速运转，深紫色的蓝莓原浆顺着管道缓缓流淌。新鲜蓝莓经洗选、压榨等工序，萃取出富含类黄酮、花青素的营养精华，再与凯里白酸汤精准配比，一瓶瓶甜中带酸的“蓝莓酸汤特饮”就此诞生。

“甜是麻江蓝莓的本味，酸是凯里白酸汤的精髓。”游建勇拿起成品介绍，科技创新与产业联动，让“酸甜CP”持续圈粉。除了蓝莓酸汤，公司还推出刺梨酸汤，蓝莓原浆、原液等产品，下一步根据食药同源，将推出酸汤+天麻等系列产品。

“我们还要优化产品矩阵，拓展更多健康饮品品类，让黔东南州的‘酸甜滋味’走向更多家庭。”游建勇眼中满是期待。