贵州日报天眼新闻记者 杜延卿

“可以新增存栏150头。”3月23日，安顺市关岭自治县顶云街道新场村，关岭牛养殖户何伟紧盯新建养殖场的施工进度。

这座占地3000多平方米的标准化牛舍依山而建，主体工程已完工，拌料间、除粪间等配套设施一应俱全。

“新建牛舍按10头一个养殖单元规划，防疫、饲喂都方便。”何伟说，待7月份正式投用后，他家的存栏量将跃升至250头。

这是他十年创业路的又一个新节点。

何伟在当地是小有名气的养牛人。2016年，他拿出10万元积蓄，从6头牛起步。10年后的今天，他的资产已近1000万元。

“在关岭，养牛准没错，有钱赚。”何伟的信心，源自关岭牛的硬实力——肉质好、口碑硬，还有政府的政策扶持和技术指导。

这头土黄牛是全国78个地方优良畜禽品种之一，2025年还成功入选《国家级畜禽遗传资源保护名录》。目前，关岭自治县关岭牛存栏超16万头，3万余农户参与养殖，人均年增收超8000元。

关岭牛“养得好”又“卖得好”，在于打通了从养殖到餐桌的产业链。走进关岭牛投食品有限责任公司，工人们忙着包装手撕牛肉、卤汁牛肉等产品。“我们开发了25种系列产品，刚过去的春节销售额达到了100多万元。”该公司常务副总经理黄正旭介绍，他们生产的牛肉薄片还入选了中央广播电视总台“新春贵礼”文创礼盒，成为贵州牛肉制品的代表名片。

在关岭还构建起了“保种育种—牧草供给—育肥屠宰—精深加工—品牌销售”的关岭牛产业全链条体系。目前，该县有6家龙头企业、2000个家庭牧场，牧草种植面积15万亩，建有年屠宰量10万头的标准化屠宰场，一个年产12万吨的饲料厂也已投产运营。

“我们正搭建智慧养殖大数据平台，将来可运用大数据与AI技术精准监测每一头牛的健康、饲喂状态。同时，可通过线上平台邀请全国畜牧专家远程‘把脉会诊’，持续提升产业科技含量与核心竞争力。”关岭牛投资集团有限责任公司党委委员、副总经理王全钊表示，今年关岭牛产业将在扩群增量、品牌塑造的基础上，同步推进智慧养殖升级。