谌晗

在不少企业奋力博流量的当下，“老干妈”算得上是个“异类”。官方微博提示资质未年审，公众号长期停更，抖音账号断断续续更新，一度被贴上“退网”标签。可10月13日，这家看似淡出舆论场的“国民辣酱”品牌却两度登上热搜：百度热搜榜上，#79岁陶华碧用AI一年赚了54亿#刷屏；当晚，同题话题又登上微博热搜第二位。

一夜之间，老字号辣酱厂俨然成为别人口中的“科技企业”，人们不禁好奇追问：老干妈做对了什么？答案浓缩在新近捧回的第五届贵州省省长质量奖，显现在对质量的坚守、对创新的追求。作为贵州质量领域最高荣誉，省长质量奖评选不看流量、不拼热度，只衡量企业可复制、可推广的质量管理能力。

互联网上“翻红”，有人简单归为AI赋能。2025年，企业AI视觉质检系统上线，高速工业相机扫描传送带上的辣椒，可快速识别霉变、带有黑斑的坏果，核心原料100%可追溯，关键工序产品不良率降至0.02%。但跳出大热的AI赋能本身，企业对质量标准的重视一以贯之，对智能智造的投入达上亿元。只不过，此番恰好被“看见”。

走过30年风风雨雨，有人说：“老干妈就是老味道，不需要改变”，可商海沉浮，一味守成只会“坐吃山空”。跳出单一辣酱赛道，拓展37款产品深耕B端餐饮市场；跨界联名推出休闲零食；参与制定油辣椒国家标准……当老字号焕发新活力，收获了新客群，也由此攀上营收新高峰：2025年企业营收达54亿元。

“敬畏质量、坚持创新、坚守实业。”前不久的贵州省质量发展大会上，“老干妈”把企业走过的30年归结为三句话。这份属于“老干妈”的启示，也启迪商海淘金的万千奋斗者：少一些短期热度的追逐，多一些打磨品质的耐心，注意力过剩的时代，最稀缺的依然是基本功。