本报记者 潘佳本

9月18日一早，遵义市湄潭县兴隆镇象山茶叶基地，茶农李仁梅走进茶园，先沿着茶垄走了一圈，看哪几行露水收干了，才弯腰采起来。

“秋梢要趁露水刚干时开采，采早了水分重，采晚了叶片老，做出来的茶有涩味。”这两年，李仁梅对夏秋茶格外上心。放在前些年，春天之后，她不会上山采茶。

“以前，这个时候的鲜叶一斤不过几块钱，费时费力，懒得做。”今年的夏秋季，她天天往山上跑，“一亩能多挣两千多元。”

李仁梅家有20亩茶园，采下的夏秋茶，山下有企业保底收购。“有活干、有钱挣，谁不积极？”李仁梅笑着，“现在不仅要管好春茶，夏秋茶也一季不落，一年到头，茶园里都有活干。”

山下，湄潭县栗香茶业、贵州逅唐茶业、贵州春水堂茶业等新茶饮原料企业的车间里，生产线日夜不停，杀青、研磨、拼配、灌装，一批批抹茶粉、拼配茶、浓缩液下线装车，发往全国头部新茶饮品牌门店。

遵义拥有近200万亩优质生态茶园，规模位居全国地级市前列。过去，春茶“抢鲜”上市，夏秋茶无人问津。2025年，全国新茶饮市场规模达3749.3亿元，在营门店超过41.5万家。这一新的千亿赛道“嗷嗷待哺”，夏秋茶开打“翻身仗”。

2023年6月，珠海与遵义携手启动“全国新茶饮供应链中心”建设。针对遵义茶产业“种得好”但“卖不好”的症结，两地跳出“给资金、送物资”的传统协作模式，决定共建供应链体系。

标准化是破局之钥。2025年4月，《贵州新茶饮原料茶精制绿茶》团体标准发布，18项指标把“经验炒茶”升级为“数据制茶”。湄潭精制茶加工中心6条自动化生产线年产精制茶1.8万吨；凤冈粗制茶示范中心把毛茶合格率从65%提高到92%。一粗一精，两大中心成了标准化“双引擎”。

数字平台为产销对接架起“高速公路”。今年4月，贵州新茶饮大宗原料茶交易平台在湄潭上线，线上交易、品质检测、源头溯源、仓储物流、金融配套五大功能一屏贯通。截至2026年上半年，平台累计成交超2100吨、成交额突破8000万元。平台定下目标：2026年交易量8000吨、交易额5亿元；未来三年交易额突破100亿元，辐射茶园300万亩。

数据显示，遵义已建成7.14万亩新茶饮原料基地，2025年综合产值突破10亿元，同比增长40%，带动2536户茶农户均增收超1.1万元。夏秋茶利用率从不足30%提升到75%，亩均增收超千元。

“以前采茶‘抢春天’，现在一年四季有活干。”李仁梅说，村里不少外出务工的年轻人也回来了，家门口就能挣钱，谁还愿意往外跑？

这股新茶饮的热风已在黔贵大地吹开。在安顺，本土品牌“茶集集”以镇宁自治县江龙镇2000余亩欧标茶园为基底，将蜂糖李、百香果融入茶饮，开业半月即引爆本地市场；在黔西南州，普安红集团推出“独钓一叶”新茶饮品牌，已在普安、兴义、贵阳等地布局门店10余家；在铜仁，当地引进“抹山集”品牌，在德江县已建成28条碾茶生产线、抹茶基地1.9万亩，从原料端一路延伸至消费端……

贵州拥有700万亩优质茶园、超6000家加工企业、2.2万家经营主体，串起了从初制、精制到市场终端的完整链条。数据显示，全省新茶饮产业链带动了20多万茶农稳定就业，茶园亩均收入提升至万元以上。按照相关规划，到“十五五”末，贵州将建成20万亩新茶饮基地，原料茶突破3万吨，将生态优势切实转化为原料配方优势，打造成为全国重要的新茶饮原料核心产区。