本报讯（记者 管云）9月12日，第十五届中国（贵州）国际酒类博览会的知交酒新品展位前，来自贵阳市观山湖区阿云朵仓“不市out of city”鸡尾酒吧的调酒师许可手持量杯、雪克壶从容操作，观展客商、购酒市民聚拢过来，好不热闹。

这位从业近20年的资深调酒师，拿出一瓶习酒知交系列低度酒——知交（糯观）杨梅轻酿，量杯取酒后，酒体倾倒注雪克壶，再加入糖浆、酸葡萄汁与白朗姆酒。雪克壶在他掌间翻飞，手腕发力，壶中美酒在空中划出两道利落的弧线，加入冰块后的杯壁发出清脆声响。最后出杯、滤冰，以一叶罗勒、一颗杨梅点缀的特调鸡尾酒，递到了观众面前。

“这款酒的基底可塑性很高。”许可说，杨梅轻酿自带糯米基底的温润甜香，又有一丝酱酒气息打底，颇具层次感。

展位现场，贵州钰泰全酒业有限公司营销总监王平川忙着招呼一波又一波的驻足观众。他介绍，知交·糯观是习酒面向年轻消费群体推出的低度即饮产品线，新品系列“糯观”取贵州方言“乐观”的谐音，主打“糯米+酱酒”的轻度风味创新。

“三款核心产品各有性格。黑糯米酒用惠水特产黑糯米酿造，15度；杨梅轻酿和百香果轻酿，则分别以糯米酒为基再与鲜果原汁共同发酵，10度。”王平川说，所有产品都添加了5%以内的贵州习酒，会带来淡淡酱香，目的是让年轻人从低度果酿开始，逐步接触贵州习酒知交酒倡导的“乐观”生活方式。

王平川介绍，开展首日，不少二级经销商、餐饮店、酒吧、特色餐饮商户到展位品酒、洽谈，建立合作意向。品牌还规划落地“风味实验室”项目，向线下酒吧渠道输出专属定制酒单，开发贵州特色风味调酒。