本报讯（记者 高伟）随着《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》6月1日起正式实施，贵阳市云岩区大力推进“互联网+明厨亮灶”建设。截至目前，云岩区已有1000余户餐饮商户接入平台，其中490余户为新规实施后新增。外卖后厨从“幕后”走向“台前”，接受消费者实时监督。

如今，消费者在美团、淘宝闪购等平台点餐时，点击商家页面“明厨亮灶”入口，即可实时查看后厨备餐、加工、出餐全流程画面。

这一系统同样改变了监管方式。云岩区市场监管局相关负责人介绍，以往巡查需跑现场，如今执法人员通过线上远程巡检，即可同步查看多家商户的后厨操作，巡查频次和覆盖范围明显提升。今年新规实施以来，云岩区市场监管局已通过线上渠道，完成多起食品安全问题的快速处置，从发现问题到整改的闭环周期大幅缩短。同时，视频溯源也为消费纠纷提供了客观依据，责任厘清更加高效。