本报讯（记者 吴运镇）黔东南州凯里市碧波镇3000余亩辣椒进入集中采收期。连日来，田间地头一派繁忙景象。7月11日傍晚6时，采摘的鲜椒便全部运至分拣点，工作人员连夜完成打包预冷工序，直接装上冷链运输车发往粤港澳大湾区，从田间地头到消费者餐桌全程仅36个小时。

在碧波镇柿花村辣椒基地，连片的青椒植株长势旺盛，密密匝匝的鲜椒挂满枝头，40多名工人正分散在垄间加紧采收。“今年辣椒熟得匀、果子亮，一棵苗上能摘五六个好果。”柿花村村民田小燕擦着额头的汗，手里的采收动作丝毫没有放慢。

据了解，今年碧波镇建成5个共355亩的辣椒示范基地，优选“凯辣1号”“长椒7号”和本地线椒品种，推行全程标准化种植、统一技术管理，辐射带动周边8个村发展辣椒种植，总面积达3000余亩。经测算，基地辣椒亩产可达1500公斤，截至7月10日，该镇已累计采收辣椒16万公斤，全部采收工作预计将在9月底前完成。

碧波镇辣椒产业的丰收图景，正是“凯里酸汤”百亿级产业加速崛起的生动缩影。2025年，凯里市计划发展酸汤原料种植4.7万亩，其中辣椒种植规模达3.3万亩。黔东南州明确提出向酸汤“百亿级产业”迈进，持续深化“一核两翼多点”产业布局，截至2025年10月，全州酸汤全产业链已实现产值61.99亿元。

作为产业布局中的核心原料基地，碧波镇创新推行“政府+公司+合作社+种植大户+农户”联动机制，与黔岭苗酸、黔酸王等本地头部酸汤企业签订保底收购协议，累计辐射带动1800户农户投身辣椒产业。在稳定直供本地酸汤企业的基础上，碧波辣椒凭借果型好、味道好的品质，每日稳定发往粤港澳大湾区超5000公斤。

柿花村村民杨朝艳从今年4月整地阶段就扎根基地，盖膜、栽苗、除草、采摘各个环节都熟练上手：“家门口有活干、能挣钱，挺好，挺满足。”截至目前，该镇辣椒基地累计发放劳务费20万元，收益覆盖1100多户脱贫户和监测户。