本报讯（记者 杨雯）“刚出锅的艾草粽带点清凉味，老人娃娃吃了都说不腻。”6月14日，黔西南州兴义市九龙汇饮食文化服务有限责任公司粽子加工点，十余名工人围坐在操作台前，卷粽叶、填馅料、扎棕绳，动作娴熟。一旁，刚出锅的艾草粽整齐码放，等待打包发往各地。

“去年开始研发艾草粽，今年销量预计能达到4万个。”九龙汇饮食文化服务有限责任公司负责人王显艳说。企业在传统布依族“三粑一饭”基础上，与本地企业贵之艾合作开发艾草粽，这款产品已销往广东、四川等地，线上线下订单持续增长。

与此同时，另一家食品企业则把贵州人熟悉的辣子鸡“包”进了粽子里。“贵州人喜欢辣子鸡，我们尝试把地方风味融入传统食品。”黔西南州益康餐饮服务有限公司行政副总厨周明浩说，今年企业新增辣子鸡粽、薏仁米粽等新品，受到不少消费者欢迎。

益康餐饮生产车间内，辣子鸡粽、薏仁米粽、排骨粽、板栗粽等产品依次完成包装，即将发往上海、浙江、河南、新疆等地。

近年来，贵州持续推动民族特色食品产业高质量发展，鼓励传统技艺与地方特色食材融合创新，推动特色食品向标准化、品牌化、市场化方向发展。依托丰富的生态资源和多彩民族文化，黔西南不断培育特色食品品牌，让更多“土特产”走出大山、走向市场。