本报讯（记者 施平）“第一口是米酒的甜，刚要觉得腻，抹茶的清苦就上来了，顺滑得像在喝一杯液体抹茶蛋糕。”近日，在铜仁市沿河自治县聚沿特产体验馆，来自湖南的游客张敏举着一小杯浅绿色的抹茶米酒，转身又向店员要了一整桶，“回去给朋友们尝尝，这味道太特别了。”

这个让她惊艳的产品，日均销售超30单，成为店里不折不扣的“爆款”。而在几公里外的贵州蛮王酒业生产车间，更热闹的场景每天都在上演：一边是直播间里“3、2、1，上链接”的倒计时，一边是线下经销商排队提货的货车。公司副总经理秦湘萍翻开当天的出货单——线上平台日均订单突破100单，线下日均现货提货量超过400桶。

“普通米酒甜腻、同质化严重，我们就想能不能把茶文化和酿酒手艺‘碰’一下。”秦湘萍说，公司与贵州科学院生物研究所联手技术攻关，成功将抹茶的清醇融入米酒的香甜，不仅口感层次丰富、清爽不腻，还把产品保质期稳定在12个月。

这款“跨界”米酒优先使用本地优质糯米，构建起“种植—加工—销售”一体化产业链。眼下，企业正投资200万元建设智能化新生产线，投产后年产量可达69万桶（5斤装），年消耗糯米570余吨、抹茶17吨以上，年产值有望突破1300万元。