本报讯（记者 邓倩）“去年8月，省科技厅拿出4000多万元资金支持产业升级，目标直指百亿级产业。”6月2日，贵州初好农业科技开发有限公司，研发中心王欣颖主任指着墙上的项目进度表介绍，“六盘水承接的是第二大课题——刺梨精深加工关键技术及产品开发，我们刚拿到116万元专项支持，执行期虽仅半年，已初见成效。”

这一省级重大专项直击产业痛点：如何让刺梨从“土特产”变为“高科技健康品”。初好公司作为实施主体，联合贵州大学等高校院所，正从三个维度展开攻关：一是刺梨汁稳态化技术研究，解决鲜果加工中的氧化褐变难题；二是发酵类产品开发，探索酵素、益生菌饮料等新品类；三是副产物高值化利用，将果渣转化为膳食纤维、功能性原料。

“这是我们今年即将推出的两款新品之一。”在初好公司的实验室，研发人员正在调试刺梨果冻的配方，王欣颖拿起一枚样品介绍，“另一款是刺梨与六盘水本土水城春茶结合的创新茶饮。这些产品不仅突破了口感壁垒，更通过工艺优化将目标人群从单一‘补维C群体’拓展至全年龄段。”

数据显示，六盘水刺梨加工企业累计申请专利已达135项，9家规上企业中6家获评省级创新型中小企业。科技正成为产业由“大”转“强”的核心变量——从单纯追求种植规模，转向精深加工与科技创新并重。