贵州日报天眼新闻记者 潘晓飞

5月30日，黔东南州凯里市旁海镇香河村生姜加工厂，工人正俯身将鲜姜送入清洗池。洗净的生姜经过分拣、切片、烘干等工序，脆嫩的姜片渐渐蜷缩成型，随后被装袋，销往湖南、重庆、四川等地。

“以前卖鲜姜，一斤两三块钱，还要看收购商的脸色。现在加工成姜片后，价格就翻了好几倍。”生姜种植大户杨万强说。这座他2024年投入20余万元成立的加工厂，全负荷运转每天可清洗2.5万公斤生姜，每年支付务工人员劳务费超15万元。

一块辛辣芳香的小黄姜，从香河村的山间走到消费者餐桌需要多久？杨万强的答案是：可以说7个月，也可以说是20余年。

54岁的杨万强是香河村人，家里几代人都种姜。1995年，他与一位亲戚同旁海镇政府、水寨村村委会签下100多亩土地流转合同，租期30年。杨万强的“大手笔”引起凯里市委、市政府关注，相关部门特地为杨万强颁发土地生产经营权证书，确认权属。

此后10年，二人涉足果树种植、牛羊养殖、中药材培育、农家乐经营等，均告失败。迷茫之际，杨万强下决心发展生姜产业。

凯里生姜种植历史悠久，获国家农产品地理标志登记证书，旁海镇是其核心产区。采用新式种姜技术，闯出和父辈不一样的路子——这是杨万强最初的想法。2005年，他凑足10万元，试种了20亩。

他摒弃传统点窝式播种、粗放施肥，采用开沟式种植，规范植株间距，改用磷肥作底肥。同样的地，当时亩产1500公斤已算高产，而他的姜田最高亩产超过2000公斤，让村民们大吃一惊。拿到27万元销售款的那晚，杨万强兴奋得睡不着。

长期以来，旁海镇生姜种植存在技术陈旧、姜瘟高发、效益偏低等问题。在各级政府对接支持下，杨万强广泛学习最新种植技术。2023年，依托贵州大学、省农科院专家技术支撑，他建成凯里市科技特派员创新创业服务示范点，推广病虫害绿色防控技术。经实测，示范片区病虫害防治效果达90%，亩产突破2250公斤，每亩增产16.7%。同时，他推广套袋种姜新技术，有效降低病虫害发生率。

温度过高会加速生姜发芽甚至腐烂，过低则易导致冻伤或变质。看着姜农辛苦一年的成果因温度波动受损，当地政府积极行动。凭借丰富的窖藏经验，2020年，杨万强全程参与旁海镇投资的生姜窖藏项目设计与建设。依托这座容纳1000吨生姜的地窖，稳稳守住了姜农的劳动果实。

如今，杨万强经常应邀到多地开展种植和姜窖建设技术指导。旁海镇种植户也陆续新建了一批姜窖，贱时储存贵时卖，让生姜实现价值最大化。

面对村民传统种植生姜模式落后、理念保守、难以增收的困境，杨万强主动带头示范种植，手把手传授村民种植技术。跟着杨万强种姜，让不少旁海镇群众实现了增收。

从低价销售到精深加工，从零散种植到规模化，杨万强的生姜产业路子越走越宽。在当地政府支持下，他不断增加种植面积，2026年，他计划种植1000亩。

旁海镇香河村的山岗上，一片片“姜山”绵延，绿意盎然。20余年光阴，村里的生姜种植由点到面连成片，产业的步伐迈得坚实有力。