本报讯（记者 孟锦群）近日，在遵义市新蒲新区虾子镇中国辣椒城，山东客商赵明富采购了8吨上等“满天星”辣椒，准备发往山东的调味品厂。“这段时间，全国的新椒还没下来，老椒库存也差不多了，只有这里的货源充足。”赵明富说。

在传统的辣椒流通版图上，5月是青黄不接的“空窗期”。遵义市抢抓建设贵州省第3个国家骨干冷链物流基地的机遇，打造了5.65万平方米冷链仓储空间，总库容达30万立方米，相当于120个标准游泳池的大小。

“冷链基地是辣椒产业的‘时空调节器’，本地特色品种辣椒保鲜期能从常温下的半年延长到两年以上。”贵州交投农业产业发展有限公司中国辣椒城仓储主管肖乐说，将7至9月集中上市的辣椒存起来，在需求旺盛、供给短缺时投放市场，可以有效破解季节性供应难题。

冷链不仅带来存储方式的改变，更重构了产业价值链。每天下午4点，辣椒城价格指数大屏前围满了人。屏幕上，全国主要辣椒产区价格曲线清晰呈现。“我们正在从‘价格接受者’向‘价格影响者’转变。”遵义市辣椒产业协会相关负责人介绍，由冷链仓库创造的“时间差”，让遵义辣椒在5月“空窗期”成为全国采购商的重要选择，每公斤较平时高出2元以上。

数据显示，2025年，遵义辣椒城交易额达72亿元。辣椒城已集聚610家商户，周边聚集100余家加工企业，年加工能力40万吨，带动全省辣椒种植面积稳定在500万亩以上，椒农户均增收超千元。