贵州日报天眼新闻记者 欧阳海南

5月22日，为期3天的2026年黔东南州第六届“黎平红”杯手工制茶技能大赛在黎平县鸣金。全州16个县（市）92名制茶能手在绿浪如茵的茶园边摆开斗技场，切磋手工制茶技艺，也为外界打开了一扇观察黎平茶产业精品化之路的窗口。

黎平地处黔湘桂三省（区）交界，生态优越，传承千年的茶资源禀赋独特。近年来，黎平把茶产业作为“一县一业”主导产业，快速推进茶产业规模化、标准化、品牌化、精品化之路，先后获评中国名茶之乡、全国十大生态产茶县，跻身全国茶叶百强。至2025年，全县投产茶园面积稳定达16.78万亩，干茶产量1.1万吨，综合产值17.44亿元，带动就业15万人次，“黎平红”“黎平香茶”等品牌广获市场认可。

产业规模的背后，是一条从基地到市场的精品化链条。全县建成欧标认证基地1160亩、有机生态茶园1879亩，培育省州级茶叶龙头企业37家、SC认证茶企40家，拥有有机茶园及有机茶产品4个。

随着新茶饮、茶旅融合等新消费场景的兴起，黎平茶产业正依托资源禀赋走出“新步态”。

黎平县高屯社区党支部书记、主任欧孟朗，是正宗的“茶二代”。他告诉记者，家乡的高屯茶场是1976年由4000多人组成的队伍开发出来的，当时叫八一茶厂。如今，在茶韵传承中兴旺起来的贵州益万屯茶业等新锐公司，已成为贵茶集团碾茶的重要合作伙伴，目标是做成贵茶集团87家联盟企业中产能最大的千吨级企业。

就在本次大赛期间，同步开展了益万屯碾茶生产线调研、高屯桂花台茶旅体验园观摩，以及茶产品展销、万人品茗等活动。碾茶生产线的现代化作业，与传统手工制茶形成有机呼应。

而抹茶烘焙的兴起，则让茶香飘进了年轻人的生活。黎平县臻滋味蛋糕店的创始人黄伟峰，在黎平经营烘焙食品已有10年。近年来随着抹茶烘焙的新消费场景兴起，他最多时扩展到4家门店。“就用本土优质抹茶，一年要用掉1000斤左右。”黄伟峰说。从茶园到烤箱，本土抹茶找到了新出路。

新消费场景正在给黎平做强茶产业带来更多可能。一片茶叶，已成为黎平富民强县、振兴乡村的支柱产业。今年3月，黎平成功入选“茶乡四时好风光”全国茶乡旅游精品景点线路，新消费的东风之下，这个“茶乡”正在不断探索新路径。