徐思雨 张贤梅

2005年，20岁出头的张德伦踏入茅台制酒五车间，热浪裹挟着红沙扑面而来，润粮、翻沙的繁重劳作，让他心生迷茫：“难道一辈子只能当个普通工人？”

他未曾想，21年后，还是这片晾堂，他能坦言：“我依然是一名工人，但我为此自豪。”

这段蜕变，始于不甘平凡的初心。2006年，张德伦定下第一个职业目标：五年内成为酒师。“既然在一线，就得给自己一个交代。”他抢着干提水润粮、上甑摘酒等每一道工序，下班后挤时间看书学习、向前辈请教。2007年至2008年，他连续以第一名的成绩考取副班长、班长；2010年如期走上酒师岗位，彻底褪去迷茫，坚信晾堂与窖池里能练出真本事。

2014年，当了4年酒师的张德伦有了新的焦虑，“手艺多靠‘多练就会’，却难明深层机理。”这一年，他拜入酿酒名师梁宗保门下。有一次，他跟随师傅赴现场挑封窖泥，当穿着整洁的师傅不顾泥泞踩入泥堆，眼里只有紫红泥质量的场景，深深震撼了他。“做酿酒人，如果不把心沉下来，手是捏不住好泥的。”这种震撼让他立下第二个目标：深耕酿酒，成为行业尖兵。

此后十几年，他坚持用笔记录室温、发酵温度、窖池操作及产酒数据，积累了十多本笔记。“茅台生产是开放式的，遇1000千个问题，就要想1001种办法。”2017年起，他带领的班组产质量稳居公司前茅，合格率100%。2020年，他主动从成熟车间调往新投产的三十车间，带领工友开水洗窖、尾酒养窖，快速驯化微生物环境，让班组成绩跻身车间前列，茅台“全能匠人”“技术标兵”等荣誉接踵而至。

然而，张德伦却愈发明白：手艺再好，心性不沉，也走不远。他给自己立下了第三个目标——磨炼心性，传递匠心。2021年开始，他挑起传帮带的担子，把笔记和酿酒经验倾囊相授。2024年，他以过硬功底，获得贵州省“最美劳动者”等称号。

去年，他写下“守根、精进、人正、酒香”八个字，锚定未来方向。如今，已是多名年轻员工师傅的他，对工艺依旧严谨，遇到疑问仍会虚心向自己的师傅请教。回望21年，他平静地说：“我找到了人生方向，收获了热爱的职业，接下来要沉淀自己，向酿酒大师迈进。”

不惑之年的张德伦，仍在晾堂上躬身劳作，水蒸气浸润全身，眉眼间的热忱远超身后酒甑。从迷茫少年到茅台工匠，他用三重跨越，将平凡日子酿造成醇厚绵长的“茅台香”，也成为无数茅台人“一生酿好一瓶酒”的生动缩影。