贵州日报天眼新闻记者 李佳琪

“报名通道发布后，第一批次200人就迅速满员。‘五一’假期还没来，凉都的烟火气就已经先热起来了。”六盘水市烙锅美食商会会长王芬聊起几天后举办的活动，语气里掩饰不住的欣喜。

5月5日下午6点，一场百桌千人同烙的美食盛宴将在六盘水市人民广场C区火热开席。这是2026年中国凉都·六盘水避暑季开季活动的特色重头戏。在19℃的凉都夏夜里，一口口凸底砂锅滋滋作响，土豆片、臭豆腐、五花肉等新鲜食材在锅中与热油碰撞，香气四溢。凉都，正用这热辣滚烫的方式向各地游客发出邀约、乐享一夏。

“水城烙锅拥有300多年的历史，是六盘水市级非物质文化遗产，因其鲜香辣的口感，素有‘西部一绝’的美誉。从当年官兵用瓦片烤野味的‘无奈之举’，变成了今天凉都人招待外地亲朋好友必吃的美食。”王芬告诉记者，很多外地人慕名而来，就为了一口地道的砂锅烙菜和那碟有灵魂的辣椒面。而在今年避暑季开季活动现场，将摆放一口3米乘3米的大锅，单次可供50人以上同时品尝，充分展现烙锅“万物皆可烙”的独特魅力。

但这远不止是一场“吃出来”的狂欢。今年，主办方在活动在场景营造上别出心裁，整体采用多巴胺风格装饰，专门设置了“躺岛”“微信群”及签名墙等多个趣味打卡点，着力营造休闲放松、快乐旅居的氛围。活动期间，还将穿插民族文艺表演，同时设置了刺梨、猕猴桃、辣椒面等本地农特产品展示展销区。一口烙锅，既满足了味蕾，也串联起美食、文创、非遗展示与市集，形成了一站式的沉浸体验。

“报名热度只是一个前奏，希望通过避暑季开季活动当天这顿千人同烙的特色美食，不仅能把人气拉满，更重要的是让更多人从‘为一口锅而来’变成‘为一座城留下’。”王芬提出自己的期待。

当19℃的夏天遇上地方美食，凉都的魅力不只在于宜人气候，更在于围桌而坐、热气腾腾的人间烟火。“五一”不妨来六盘水，感受舌尖与心间的“凉都温度”。