贵州日报天眼新闻记者 翟培声

4月16日，毕节市织金县桂果镇，贵州金荪生物科技开发有限责任公司生产车间，经过精准配比、高温灭菌、恒温接种等工序，竹荪母种逐级扩繁为栽培种，销往川滇琼等地种植户手中。

“在科技加持下，菌种性状稳定、出菇率高，比老办法靠谱多了。”金荪生物公司技术顾问李晓江的感慨，道出了织金竹荪的产业之变。

20世纪80年代，织金科技人员从野生竹荪中成功驯化出栽培品种，90年代掀起种植热潮，干品价格曾飙至每斤1400元。2010年织金竹荪获国家地理标志产品认证。

然而好景不长。外地竹荪冒充、焦亚硫酸钠浸泡增重等乱象频发，品质参差不齐，价格暴跌至百元内。2019年，集研发、种植、加工、销售于一体的金荪公司应运而生，致力于品种保护与品牌重塑。

“过去菌种制作全凭经验，培养基配比凭老把式估算、冷却温度靠手判断，误差极大。”李晓江说。如今，车间里的智能配比系统可精准控制木屑等原料比例；标准化接种过程在无菌环境中自动完成；智能灭菌柜设定恒定温度和压力，4小时即可完成杀菌。

2023年，金荪生物公司突破液体菌种发酵技术，实现菌种高密度培养，合格率从过去的80%升至95%以上，每棒菌种成本直接降低2元；2024年推出一体菌种技术，将菌种培育周期从12个月压缩至2个月。截至目前，金荪生物公司已拿下3项菌种专利。

与此同时，金荪生物公司还研发立体换土栽培技术，通过分层铺设腐殖土与透气基质，让竹荪生长空间利用率大大提升；熟料菌棒脱袋覆土栽培技术缩短栽培周期，大幅提升亩产。

科技创新和应用加持下，织金竹荪焕发新生机，全县竹荪种植面积达1.6万余亩，品牌价值从2017年的8.41亿元跃升至2025年的37.75亿元。