陈久菊

最近，贵阳开展网络餐饮食品安全集中整治，向“幽灵外卖”亮剑，目前，全市市场监管部门已查处40起典型案件。同时，安顺开出不菲的奖励，鼓励举报幽灵外卖。这些针对“影子店铺”的行动，打出了声威，更打出了实效。

“幽灵外卖”危害不小。它们没有实体店，或地址虚构，或资质造假，藏身于居民楼、城中村。这些商家游离于监管之外，后厨往往是油污遍地、食材来源不明、卫生状况堪忧。它们不仅侵蚀正规商家的生存空间，更是威胁千千万万消费者的舌尖安全，影响整个网络餐饮行业的声誉。

无论是奖励举报，还是利用科技，整治“幽灵外卖”展现了守护“舌尖安全”的决心。在监管上，善于在“数据比对”“线上巡查”“互联网+明厨亮灶”等科技赋能上投入，用技术弥补人力的不足；在激励上，舍得拿出真金白银鼓励举报人。深挖根源上，对伪造证照者，依法坚决予以处理；对平台审核失守者，倒逼其履行主体责任，该下架的下架、该清退的清退；对隐蔽经营的黑窝点，建立“线上+线下”联动监管长效机制。

食品安全，怎么严管都不过分。多措并举打击“幽灵外卖”，当市场的劣币被清除，合规商家能安心经营，换来的是公平竞争的市场环境。消费者能放心点餐，催生的信任红利，有利于整个行业的健康发展，增强消费者对外卖行业的信心。