贵州日报天眼新闻记者 张弘弢

春分时节，湄潭茶山嫩芽初绽。在贵州琦福苑茶业有限公司的新生产车间里，机械臂挥舞调试。这里曾是省级非遗红茶“遵义红”的传承地，如今正被打造为年产值目标1.5亿元的新茶饮原料基地。

2012年，福建武夷山制茶世家的叶文盛、叶章涛父子来到湄潭，将福建“金骏眉”的精细工艺与本地湄红茶醇厚底蕴相融合，创制出“遵义红”，并于2015年入选省级非遗，成为贵州红茶的一张名片。

然而市场悄然变化。“看着年轻人举着新茶饮，我们的传统名优茶市场却显疲态。”叶章涛坦言，即便头顶“非遗”光环，单一的礼品茶路线也面临瓶颈。

转型源于对未来的洞察。团队发现，新茶饮品牌对茶底的核心需求是风味恒定、供应稳定、成本可控，而这恰是标准化生产的夏秋茶原料的优势所在。“传统茶园也能‘长’出三倍效益。”叶章涛决心从产地制造商向供应链服务商跃迁。

最大的挑战在于将依赖老师傅经验的非遗工艺，转化为可量化、可复制的工业标准。近五年，公司累计投入4300万元进行数字化改造。新生产线从茶青到成品，近80%的环节实现无人化作业，车间人员从35人减至约10人，日产能从不足3万斤跃升至10万斤。引入的电子眼可实时监测茶叶色泽，未来电子鼻将实现风味的数字化监控，确保每一批茶底品质高度一致。

对标准化的追求赢得了市场。转型不到一年，新茶饮板块产值便超越了传统名优茶业务。2023年，公司产值中传统茶与新茶饮大宗茶占比已达3:7。随着新产能释放，叶章涛预计2026年这一比例将演进至1:9，年总产值有望从9000万元攀升至1.5亿元。