贵州日报天眼新闻记者 万芬

3月8日，铜仁市碧江区，贵州华以农业科技有限责任公司育苗基地，一排排育苗盘整齐排列，100亩鲜食玉米已完成播种。公司经理王孝利正指导员工精准把控浇水力度与均匀度，仔细查看土壤湿度。“鲜食玉米可销售，秸秆能喂羊，羊粪还田形成循环生态链，既增收又护生态。”王孝利说。

2024年，王孝利在碧江区和平乡龙鱼村发展养羊产业，饲料供应是他面临的最大难题。彼时，铜仁市正在推广鲜食玉米，并免费提供种子和肥料。“我养的240头山羊正好需要玉米秸秆作饲料，于是当年种了100亩鲜食玉米。100亩鲜食玉米能产出300吨秸秆，足够山羊吃上4个月。”王孝利说。

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米。和普通玉米相比，鲜食玉米颗粒饱满、蒸煮后香气扑鼻、色泽晶莹，具有营养价值高、口感好、附加值高、效益好、低脂高纤维等综合优点，被誉为“黄金谷物”。铜仁市依托梵净山优越的生态环境和丰富的农产品资源，探索发展优质高产鲜食玉米。2021年启动鲜食玉米品种引进、栽培技术攻关和市场开拓工作，2024年通过“种植—加工—秸秆饲料化+种养结合”模式示范推广鲜食玉米种植1.34万亩。

作为季节性较强的粮食作物，鲜食玉米每年6月至8月进入采收关键期。“鲜食玉米的播种期宜早不宜迟，2024年按时播种，100亩玉米售出50万元；2025年播种推迟了一个月，导致玉米成熟晚、错过最佳销售周期，品质也略有影响，仅卖出30万元。”王孝利说。经过两年多的市场检验，他更加坚定了继续发展鲜食玉米产业的决心。

2025年，铜仁市加大对鲜食玉米的政策扶持、经营主体培育，全市鲜食玉米种植面积实现大幅增长，种植面积达到10.34万亩，建成8条真空穗加工生产线、加工产能超700万棒，综合产值近5亿元，形成德江、松桃、印江等3个核心产区，其它7个区县同步推进的“三核引领、十县联动”发展格局。

“作为铜仁市‘十五五’时期的特色农业优势单品，今年，全市计划种植面积稳定在11万亩，力争新建鲜食玉米加工生产线2条以上，使全市投产加工生产线达10条，进一步提升鲜食玉米加工产能。”铜仁市农业农村局农推站站长、高级农艺师陈玮说。为实现这一目标，铜仁市将持续抓好经营主体培育、优良品种筛选与推广、产品营销与研发、技术服务、加工增值、要素保障等工作，延伸产业链，提升附加值，推动鲜食玉米产业持续健康发展。