张云开

“肉质鲜嫩、汤鲜味美、米粉爽滑。”2月7日，贵州东禾宴公司的网店后台，上千条带着“嗦粉快乐”的消费者好评正不断刷新。

公司相关负责人介绍，这一效果离不开省肉羊产业技术体系的科技支撑，双方合作建立了标准化研发中心，体系指导公司开展产品标准制定，还联合开发出天麻羊肉汤、酸汤羊肉两款创新口味，进一步拓宽了公司的产品矩阵与市场边界。

2025年，省肉羊产业技术体系围绕“一株草、一只羊、一碗粉”全链条发力，让这碗“乡愁美食”长出了科技“芯”。

“我们以‘贵州羊肉粉’标准化、工业化、品牌化为核心牵引，推动本土企业现代化转型，通过加工环节创新驱动全产业链升级，以技术迭代与工艺优化实现从‘一株草’的科学筛选、到‘一只羊’的标准化生态养殖、再到‘一碗粉’的品牌化运营全链条融合发展。”省肉羊产业技术体系首席科学家尚以顺介绍。

近年来，省农业农村厅以现代农业产业技术体系建设为抓手，推动农业科技创新和产业创新深度融合，大力开展关键技术攻关，加快先进科技成果转化推广。2025年，全省食用菌、肉牛、辣椒等产业技术体系在稳粮保供、产业提质绿色发展、人才培养等方面发挥了支撑引领作用，累计建设科技试验示范基地266个，开展新品种引进试验277项，新技术、新方法、新模式的试验示范217项，技术服务、技术指导4225次，培训农技人员10266人次，培训农户17258人次，为推进乡村全面振兴、加快农业农村现代化注入强劲动力。