本报讯（记者 王星）“按需取餐，不够再添。”1月7日，毕节市赫章县兴发乡兴发村，村民何志富家正办喜事，院坝里聚满了帮忙搭棚、备菜的乡亲，院坝中央的自助餐台上，6个菜盘满满当当，管事罗勇嗓门洪亮，招呼大家按需取餐。

“今年换成自助餐，按人头算量买菜，光食材钱就省了2000多元，还一点不浪费粮食。”罗勇端着热饭说，往年请帮忙的人吃饭，大盘大碗堆上桌，剩菜能装好几桶，扔的时候真心疼。

乡村酒席餐饮新变化的背后，是毕节文明新风尚的落地生根。

这股节俭办酒的新风，源于兴发乡推广的自助餐模式。今年，该乡通过“政府引导+村民自治+制度保障”的方式，由村集体经济采购自助餐餐具循环使用，将足量不浪费、特色不铺张的理念写进村规民约，蹚出一条节约成本、减轻负担、树立新风的精神文明建设新路子。

“虽然开过会，大家一致同意，但我心里也打怵。”兴发村村民罗亮军，是村里第一个“吃螃蟹”的人，回忆起女儿出嫁时的决定，罗亮军直言，既怕邻里说闲话，又担心自助餐不够体面，结果摆开桌，大家按需取餐吃得香，几乎没剩菜，还省了一大笔钱。

如今，酒席自助餐已在全乡推广。该乡负责人说，推行自助餐办酒的新风尚后，当地婚丧嫁娶成本下降20%，菜品剩余量从20%锐减至5%，厨余垃圾量同比下降70%，群众满意度达95%。