贵州日报天眼新闻记者 邓钺洁

1月16日，记者走进黔东南州台江县老屯乡皆蒿村八贺山的灌木林，5栋现代化鸡舍整齐排列。层叠式全自动控温鸡笼内，8万只蛋鸡悠然栖息，鸡舍干净整洁，与传统养鸡场的杂乱和异味形成鲜明对比。

技术员杨阳正在仔细查看鸡群的状况。他手里拿着一个记录着温度、湿度和鸡只活跃度的平板电脑。“通过精细化管理提升鸡群自身免疫力，由专家调配饲料配方，我们的鸡已经连续10个月没有使用任何预防性抗菌药物了。”杨阳指着屏幕上跳动的健康指标说。

去年11月，这份来自贵州山区的养殖智慧，跨越重洋获得了联合国粮农组织（FAO）的认可——贵州“蛋鸡兽用抗菌药使用减量化示范项目”从全球408个参评项目中脱颖而出，跻身“全球技术认可”前50名。

国际认可“贵州方案”：减抗养殖迈上世界舞台

“这不仅仅是一张证书，更是国际社会对贵州畜牧业绿色发展道路的肯定。”省农业农村厅相关负责人介绍，证书背后，是一套被称为“五抓五促”的贵州模式：抓源头促规范、抓过程促减量、抓末端促安全、抓创新促增效、抓机制促长效。

在遵义市播州区的蛋鸡示范养殖场，场长李建国向我们展示了这一模式的具体实践：“我们建立了完整的生物安全体系，从鸡苗引进到饲料配方，从饮水清洁到粪污处理，每个环节都有严格标准。”他指着鸡舍入口处的消毒通道说，“就像人进手术室一样，所有进入鸡舍的人员都必须经过彻底消毒。这些细微的举动大大降低了疾病发生风险，自然就减少了用药需求。”

这一项目受到广泛关注与认可，并不断吸引着高校、科研院所专家下沉一线。贵州大学动物科学学院专家团队“揭榜”后，常驻养殖场研发中草药替代方案。“我们筛选出七八种对蛋鸡常见病有预防作用的本地草药，制成饲料添加剂，效果很好且无残留。”团队负责人告诉记者。

产业跃升“双轮驱动”：规模与品牌并驾齐驱

对高品质的坚守获得国际认证，也驱动贵州蛋鸡产业实现质量与规模的双重飞跃。

在铜仁市江口县，梵净山鸡蛋生产基地的自动化生产线每小时可处理10万枚鸡蛋，每一枚鸡蛋都打上了独一无二的追溯码。“扫描这个二维码，就能看到这枚蛋来自哪个鸡舍、何时产出、经过了哪些检测。”基地负责人姚勇告诉记者：“我们坚持把生态养殖放在首位，这是我们跟大型商超保持长期合作的基础。”

严格的质量把控赢得了产业主体实力的全面提升，目前全省累计培育蛋鸡主体882家，其中，国家级龙头企业1家、省级43家，100万羽以上规模化养殖场达20家，规模化集约化水平已跻身南方省份前列。

出山入湾“黔蛋路径”：从本地农产到全国商品

每天凌晨三点，黔南州长顺县鼓扬镇绿壳蛋鸡养殖合作社内，工人们将刚刚产下的鸡蛋分拣、包装，装上冷链车。这些鸡蛋将在24小时内出现在800公里外粤港澳大湾区超市的货架上。“我们合作社有34栋鸡舍，存栏蛋鸡50万羽，每天产蛋约25吨，其中70%供应大湾区。”合作社理事长罗晓辉说。

贵州鸡蛋精准踩准“黔货出山”节奏，供粤鸡蛋从2020年的4.8万吨增至2025年的13.1万吨，年均增速22%。全省已有69家蛋企稳定供应大湾区，34家入列粤港澳“菜篮子”基地，19家更在珠三角地区建立销售中心和前置仓。

减抗技术不仅提升了鸡蛋品质，也创造了实际经济效益。据省家禽产业专班相关负责人介绍，参与示范的80家养殖场，因其蛋品安全优质，每吨可比市场均价溢价超千元。

在铜仁市思南县，通过“公司+合作社+农户”模式，减抗养殖技术辐射带动超过2万农户增收。养殖大户王明富算了一笔账：“我养了5000只蛋鸡，按龙头公司标准进行减抗养殖，虽然管理更精细，但鸡蛋收购价每斤高出市场价1.5元，每年能多赚4万多元。”

从深山鸡舍到国际认可，从本地农产到湾区餐桌，贵州鸡蛋走出一条以技术创新驱动产业升级、以品质提升赢得市场认可的高质量发展之路。