贵州日报天眼新闻记者 杨阳萌

冬日，印江经济开发区茶产业融合发展园，机器轰鸣，各家茶企加工线开足马力，缕缕茶香扑鼻而来，加工好的茶叶经打包封装发往全国各地。

“过去做红茶凭经验，如今靠数据。”在贵州山山谷农业有限公司的智能化生产车间，企业负责人向瑜指着实时滚动的监测屏幕介绍，通过温湿度传感器与智能控制系统，发酵参数可实现自动精准调节，产品合格率从70%大幅提升至95%，完成从“人控”到“智控”的跨越。

智能化改造不仅提升了茶叶品质稳定性，也带动了产品结构的优化升级。贵州印江花果红茶业有限公司董事长肖承明说，随着市场对发酵茶需求增长，现今公司红茶生产占比已达60%。依托“梵净山”核心生态品牌，其代表产品“印江花果红”以果香馥郁、甘甜鲜爽的独特风味，在第二届世界红茶产品质量推选活动中荣获金奖，成功进入国际视野。

在初制加工不断夯实的基础上，印江茶产业正稳步向精深加工与价值链高端延伸。当地以产学研融合为驱动，引导茶企拓展茶食品、茶饮品、茶保健品等高附加值衍生品，推动产业结构的持续优化。

贵州山山谷农业发展有限公司正积极拓展与省外企业合作，利用益生菌发酵技术，成功将本地绿茶研制成茶酵素饮料，不仅突破了茶叶生产的季节限制，显著提升了产品附加值，也精准契合了当前市场对健康、便捷饮品的消费趋势，为茶产业链延伸注入了新的动能。

从智能加工稳品质，到深度开发拓形态，印江茶正借助科技赋能与产业链延伸，实现从农产品到优质商品、从传统饮品到健康消费品的精彩蜕变。