本报讯（记者 李政林）1月8日，在遵义市播州区的贵州卓豪食品有限公司辣椒加工车间，一排排鲜红的辣椒制品正沿着传送带有序移动，流水线尽头，工人手法娴熟地进行打包装箱作业。“当前正值生产高峰期，我们每天要加工约30吨辣椒。”该公司市场部经理程敏说。

贵州卓豪食品以“数字赋能+全链闭环”模式，推动传统辣椒产业转型升级。走进公司办公大厅，“黄、绿、蓝、红”四色功能区布局分明：黄色区域对应育种研发，绿色区域象征生态种植，蓝色区域聚焦数据管理，红色区域主打加工流通。四大模块环环相扣，构建起从田间到车间的全产业链闭环体系。

作为一家以种子业务起家的农业科技企业，贵州卓豪食品每年收集选育数百份种质资源，通过田间试验筛选最优品种进行推广。同时，公司聚焦土壤肥力提升与智慧农业发展，依托“数字农场”系统为种植基地建立电子档案，实时采集土壤、气象及作物长势数据，借助数据模型提供精准灌溉施肥建议，实现“一地一策”的精细化管理。

“数据实时回传至指挥中心，足不出户即可掌握百里外的基地动态。”公司项目部主管卢聪表示，数智化平台已覆盖20余家大型种植基地和10余家合作社，累计管理育种材料超10万份、农事任务5000多次、订单2万多条，形成了庞大的农业大数据资源池。

加工环节是辣椒从农业向工业跨越的关键一步。在加工厂区，7058个贴有数字标识的发酵陶坛整齐排列，扫码即可实时查看发酵状态。这些陶坛成为公司延伸产业链、提升产品附加值的重要支撑。

“通过育、种、管、收、销全链条模式，我们让一颗小辣椒完成了从农产品到工业品的蜕变。”程敏说，数字化加工体系助力产品实现从“种得好”到“卖得好”的价值跃升，新年首周便获200万元订单。该公司食品副总经理罗万梅表示，未来将持续深化数智化投入，推动技术向精深加工和品牌打造领域延伸，助力传统农业向现代农业加速转型。