贵州日报天眼新闻记者

点外卖如今已成为不少都市人生活的标配，其背后的食品安全与诚信经营问题屡次牵动公众视线。近期，记者在贵阳市调查发现，部分餐饮外卖门店除存在卫生隐患外，一种更为隐蔽的乱象——“一店多牌”正在悄然滋生。消费者在平台上精挑细选的不同店铺、不同美食，很可能来自同一处狭窄的操作间，甚至由同一口锅烹制而成。

三招“变身”，真假难辨

连日来，记者在贵阳市多处外卖聚集地走访发现，外卖商家主要通过三种手段实现“一店多牌”。

其一，同一地址，悬挂多块招牌。

记者见到，一家售卖“菠萝猪扒包”的店铺，门头下方是一块“热狗”招牌。记者在外卖平台查询发现，这两块招牌对应两家不同的线上店铺——经营者姓名相同，但店名、注册日期各异，登记的地址房号也十分微妙：“付4号”与“附4号”。

在这家店附近，“鳗啾啾·鳗鱼饭·肥牛饭”和“鳗时光·鳗鱼饭の肥牛饭”的取餐标签张贴在同一窗口。记者观察到，店内仅有一处未加任何隔断的操作台，两家店铺的订单均在此出餐。有外卖骑手证实：“不管点哪家，都从这里取。”

其二，借用或虚构相邻地址，“证址分离”。

记者调查发现，部分商家通过注册地理位置相近的地址，办理多套证照，实现“一店多牌”。

在某外卖平台搜索“曹氏鸭脖”（花果园店），会出现“滋味曹氏鸭脖（花果园店）”和“曹氏热卤冒菜（花果园店）”两家店铺。记者按照其中一家地址到访，发现“滋味曹氏鸭脖”的门店玻璃上贴着“滋味曹氏鸭脖请在对面曹氏热卤冒菜取餐”的提示。

记者在调查中还见到，“一家专做牛肉的店·炒牛河”的店铺上张贴着“全粥道·潮汕砂锅粥取餐处”字样，“老成都·现炒干锅”门店挂着“牛小爷·黄牛馆”标牌。一家包子店同时经营“东北铁锅炖猪肉粉条”，两家店在外卖平台上的名称、经营者、注册地址均不同，但实际门店却共享同一空间、共用一个取餐口。

其三，利用AI技术，伪造门面照片“以假乱真”。

记者调查发现，有商家在线上门店动起歪脑筋，利用AI图像合成技术伪造店铺门头照片，欺骗平台审核与消费者。

在云岩区嘉禾路，一家实体门店同时悬挂“木桶饭”和“鲜蔬拌饭”两块招牌。记者对比发现，商家上传至不同外卖平台的门头照片均被“换装”：现实中红底黄字的“鲜蔬拌饭”，在某外卖平台显示为蓝底白字；现实中的红底白字“木桶饭”，在另一外卖平台变成了蓝底棕字。数字虚拟的招牌，成了其“分身”的遮羞布。

“分身”背后，暗藏风险

记者了解到，部分商家热衷于开设“分身”门店，其核心原因在于流量争夺与风险规避。

一名外卖骑手透露，商家在同一平台或不同平台注册多个店铺，可以覆盖更多关键词，如地方菜系、特色小吃等，在搜索结果中多重曝光，从而显著增加订单量。

此外，若商家的其中一个店铺因质量、服务等问题受到差评或被平台处罚时，其他“马甲”店铺仍可照常运营，相当于生意上了“多重保险”。

记者走访发现，“一店多牌”情况多发生在一些没有堂食场地的外卖商户。这类商户往往空间逼仄、卫生堪忧，厨余垃圾随意堆放。商家在同一狭小操作间加工多种菜品，极易造成交叉污染，食品安全风险叠加。

“更严重的隐患是，这类门店‘换壳’频繁，出问题就关店，换个店名重来。”一名不愿透露姓名的外卖小哥告诉记者，自己曾见过一家店一周内更换四次店名。经营主体模糊不清，一旦出现问题，给监管溯源和消费者维权带来极大困难。