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匠心勾兑 实干担当

——记贵州茅台酒股份有限公司特级勾兑师陈良艳

工作中的陈良艳。 (仁怀市总工会供图)

清晨的茅台酒勾兑车间里,一缕微光透过玻璃窗,陈良艳轻执品酒杯,凝神静气,舌尖轻触酒液的一瞬,仿佛与基酒的灵魂对话。二十三载春秋,他从一名普通检验员成长为茅台酒特级勾兑师,用执着与智慧守护着国酒之魂,以匠心雕琢每一滴茅台的醇香。

岁月的沉淀让陈良艳对茅台酒的理解愈发深刻。多年前,陈良艳怀揣梦想走进茅台,从基层检验员起步。勾兑工作如同“舌尖上的艺术”,需以感官捕捉基酒的细微差异。为练就精准的品评能力,他日夜与酒为伴,记录数千种酒样特征,反复比对、总结规律。这份执着终得回报,陈良艳逐渐掌握了陈年茅台与普通茅台的勾兑核心技术。2015年以来,他带领团队将勾兑合格率连续9年稳定在96%以上,个人累计勾兑茅台酒47325吨,其中陈年酒达5195吨,为企业创造经济效益超100亿元。

技艺的精进永无止境。在传统工艺中融入现代科技,是陈良艳始终探索的方向。他参与修订了《茅台酒贮存勾兑作业指导书》等关键技术标准,推动勾兑作业标准化。深度参与“茅台酒大容器自动化勾兑技术研究”等7项重大科研项目,助力生产效率提升。面对市场多元化需求,陈良艳投身汉酱酒、二十四节气酒、珍品茅台酒等新品研发,为茅台“双轮驱动”战略注入技术动能。在他看来,“创新不是推翻传统,而是让经典更臻完美”。

在追求个人卓越的同时,陈良艳始终不忘培育团队力量。2016年,陈良艳开始收徒传艺,将毕生所学倾囊相授。3年后,两名徒弟均成长为技术骨干,独立完成勾兑任务超1.6万吨,其中一人获评国家级评酒委员、一级品酒师,另一人晋升国家一级品酒师。陈良艳组织技术培训、竞赛集训30余次,覆盖443人次,助力63人次在省级以上赛事中获奖。他的劳模事迹宣讲走进制酒、制曲、销售一线,用亲身经历诠释“择一事、终一生”的工匠精神。

薪火相传中,荣誉如约而至。从业以来,陈良艳获得“贵州省技术能手”“贵州省五一劳动奖章”“享受国务院政府特殊津贴”等称号和荣誉。在他带领下,勾兑团队屡创佳绩,连续6年获评“公司优秀班组”,并斩获“贵州省工人先锋号”等称号。然而于他而言,最珍视的仍是勾兑室里那缕酒香:“每滴茅台都是时光的礼物,我的使命是让它以最佳姿态走向世界。”

如今,陈良艳依然穿梭在勾兑车间,以鼻尖甄别岁月厚度,用匠心调和天地精华。在他身上,我们看到了贵州劳动者扎根深山、矢志创新的坚韧,更看到了新时代工匠以技艺传承文明、以实干推动发展的担当。他是茅台精神的守护者,更是贵州工业奋进浪潮中一朵奔涌的浪花。

(刘振梁)

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