本报讯（记者 杨唯）10月9日上午10时许，贵阳市开阳县第八小学食堂后厨，工作人员正抓紧时间洗菜、切菜、配菜、烹饪，他们的一举一动都被摄像头记录下来，并实时传输到“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现全程可视化。

今年以来，开阳县从建设“透明后厨”入手，将学校食堂的加工区、切配区、烹饪区等重点区域纳入互联网视频监控范围，依托“明厨亮灶”系统，让后厨操作从“幕后”走到“台前”，筑起坚实的食品安全防线。秋季学期，全县共有127家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”改造，覆盖学前至中学各学段。

在做好“互联网+明厨亮灶”的基础上，该县同步公开供应商的资质审查结果、履约保证金缴纳情况、食品安全责任险投保信息等关键内容。通过“周排查、月调度、季考评”的动态管理模式，结合供应商“红黑榜”机制，对食材供应商进行严格筛选和管理，切实把好食材安全第一关；推出覆盖3岁至18岁的4个年龄段推荐食谱，指导各校园根据不同学段、年龄段学生的生长需求，结合季节变化优化食谱方案。