凤冈县融媒体中心 饶云 邓邦英 谭鑫鑫

10月9日，走进遵义市凤冈县宏发米业加工车间，稻谷的清香与机械运转声交织，这既是现代化的加工场景，也是“全流程控制”关键一环。

民以食为天，食以米为先。一碗米饭的舌尖好滋味从不依赖单一环节，而是源于育种、种植到加工、销售的全流程把控。近年来，凤冈县抓住东西部协作机遇，整合东西部协作资金及各级财政支农资金，用科技打破“种、加、销”壁垒，延伸产业链，实现“凤冈锌硒米”从优质稻谷到高端大米的价值跃升。

从农户稻田为源头，当地的统一品种稻谷经标准化收割后进入加工车间。经过原料检测后进入原粮仓自动称重，再沿智能生产线经过清理、去石、脱壳、谷糙分离、碾米、筛分、抛光、色选等工序，最后自动灌装包装，全过程仅需半小时。

“传统大米加工长期依赖老师傅的个人经验，容易导致不同生产批次之间存在品质波动。”公司生产车间技术人员孟永刚介绍了车间里的技术变革，“通过中央控制系统，我们能够根据不同原料米的特性精准设置加工参数，在最大限度保留大米胚芽与营养成分的同时，进一步提升其口感，使成品米更加软糯香甜。”

有了科技加持，目前该公司日加工稻谷能力达到80吨左右，实现了从田间到加工的全链条精细品控，确保大米口感持续稳定、品质统一。

公司董事长夏可刚介绍，公司以“党建+企业+合作社+农户”模式，前端抓种植标准，保障“优产”；中端抓加工精度，实现“优加”；后端靠稳定品质争取订单，做到“优销”。“只有把三端抓实，产业链才能真正扎实。”今年以来，公司完成大米订单近1万吨，农户收益有保障，企业也实现了可持续发展。

加工车间里半小时“无人化”操作的底气，藏在数十公里外的田间。

前几天，凤冈县何坝街道水河村种粮大户唐德康的最后一批订单稻谷运往公司，收益有保障，他种粮更有信心了。

“公司给我们提供优质稻种，还派技术人员指导种植，稻谷品质更稳定。”唐德康说，以前总担心好稻谷加工不出好米、卖不上好价钱。如今有了智能生产线，大米的品相和口感都大大提升。

订单的源头在稻田。随着收割机轰隆隆的声响，凤冈县进化镇临江村三新组的新一年丰收，又开始了。

白天忙着晒谷子，晚上继续加工新米，贵州香临三新水稻农民专业合作社负责人龚德喜很开心，“每天都有订单等着发货。”

随着粮油产能提升行动“六大工程”的推进，近年来，临江村建成沟相通、路相连、旱能灌、涝能排、宜机化、生态美的现代化农田。

从种植采收高效的稻田里，龚德喜找到了发展契机，水稻产业发展节节攀升。“三新稻乡”已淬炼成黔北山区的金字招牌，水稻还没开始收割，订单早已从各地追到田间。

“今年，凤冈县水稻种植面积达17.5万亩，总产量预计可达8.8万吨。”凤冈县农业农村局副局长董世扬表示，通过科技助力，全县水稻生产综合机械化率已超78%，“机收水平大幅提升至95%，机耕、机播等关键环节的机械化应用得到全面普及。”

从田间的种植标准，到车间的加工参数，再到市场的订单对接，“一粒米”的产业链正以更高效、更智能、更稳健的姿态不断延伸。这条链守住了粮食安全的“压舱石”，更擦亮“凤冈锌硒米”的金字招牌，让每一碗米饭中的好滋味飘得更远。