岳振

对于白酒，无论是生产历史、工艺，还是产业规模、品牌名气，贵州酱酒都占有无可替代的行业优势，从这个角度而言，“酱酒”与“贵州”几乎可以画等号。独特的历史文化和自然资源家底，为贵州酱酒品质提供了长远的可靠保障。当下，白酒消费场景更加多元化，贵州从“卖酒”向“卖生活方式”的转变，已然在业内声名鹊起，为酱酒产业打开了一片新天地。

贵州酒文化源远流长、丰富多彩，那么走进贵州，总得喝一杯酱香浓郁的白酒吧。不胜酒力？没关系。在贵阳的一些咖啡店，一杯“酱酒+咖啡”，能给你非同一般的味觉体验；在遵义的一些知名酒企，你可以到生产一线来一次“酒厂游”，还可以自己动手进行酱酒勾调。离开贵州，酱酒一定是拿得出手的地方好物，回家后与三五好友相约，品味贵州酒，一定会让你感叹贵州之游，不虚此行。

当然，酒旅融合的贵州风景远不止于此。推动“卖酒向卖生活方式转变”，是贵州酒旅融合发展的重要决策方向，具体抓手是“四个一批”，即打造一批示范性酒庄、一批美酒美食街区、一批酒旅融合景区、一批五星级白酒体验酒店，围绕资源、客源、服务“三大要素”，做好美酒、美景、美食融合发展文章。

年轻一代的饮酒方式已经发生变化，对烈酒本身的消费兴趣在减弱，而开始注重以酒为媒的个性化、场景化、多元化价值表达。今年的酒博会上，有业内人士说，年轻消费者更加注重低度、氛围和个性化体验，理性消费成为主流。

在重塑白酒产业格局与深度发掘酒文化的努力中，贵州把酒旅融合发展放在文旅产业高质量发展的重要位置，向市场表达了追求生活方式革新的愿望，用“四个一批”来创造新的价值场景，以期契合年轻一代的饮酒消费态度，显然，这是构建酱酒消费新生态的重要一步。