贵州日报天眼新闻记者 冯相清 周阳 翟培声

7月14日13时，毕节市羊小权食品有限责任公司生产车间里，工人们正麻利地将一包包羊肉方便米粉装箱打包。公司总经理周贞宏一边吃饭，一边盯着手机上的后台销售数据：“今天已卖出1500单，后台还在不断下单。”

这个1994年出生的小伙，原本学的是土木工程类专业，却一头扎进了羊肉粉行业。家里做羊肉粉近30年，他和家人在毕节开了4家门店，一天能卖出1600多碗。可周贞宏觉得，光靠线下还不够。“现在谁还不‘触网’啊？得让外地人也吃上咱贵州的羊肉粉！”

说干就干，2023年5月，他在七星关区电子商务园建起了第一个厂，生产袋装羊肉粉。可问题很快来了——最初的干米粉要泡三四十分钟才能食用，根本不方便；小厂产能有限，订单一多就供不上货。周贞宏跑到云南、广西两地的多家米粉厂，最终选定了保鲜米粉。后来，为满足不同的口感需求，又新增半干米粉。“现在这个米粉煮5分钟就能吃，口感Q弹有韧性，几乎和店里的一样。”

今年，他把厂搬到毕节经开区，于6月正式投产，并更新了各个生产环节的自动化设备，提高生产效率。单在酸菜包装这一环节，以前10个人才能完成的工作，现在只需1人，工厂日产能达2万袋。

“和在毕节吃到的味道一样”“汤底浓郁，羊肉香而不膻，辣椒太香了”……打开电商平台，羊小权羊肉粉好评如潮。

“咱们的粉还原度能有八九成。”周贞宏自信地说，酸菜、油辣椒、羊肉汤等全是按配方和工艺严格生产，连包装都设计成7个小料包，让顾客自己调配口味。今年还推出了加肉装、加粉装、加杂装，满足不同消费者需求。产品上线抖音平台一年多，已销售15万单，卖了近百万袋。

“以前店里老顾客总让我们真空打包寄外地，现在直接做成产品，连新加坡、法国等国家都有人在买，每月固定出口四五千袋。”周贞宏笑着说，最近还推出了香辣脆、萝卜丁、豆豉火锅底料等产品。接下来，将把线下黄焖羊肉火锅与米粉结合，推出干拌黄焖羊肉粉。

手机上，后台订单数仍在跳涨；车间里，生产线高速运转，炼制油辣椒、熬制羊肉汤；门外，快递车正一箱箱装货。周贞宏信心满满地说：“2024年产值800万元，今年产值争取再翻一番！”