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为进一步规范“校园餐”管理，贵定县2025年连续出台《贵定县巩固中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治成果促进长效常治工作机制》等4项制度，强化食材从生产到留样各环节的全链条监管。

“‘校园餐’食材采购，以前验收没有统一的标准和要求，导致食材质量不稳定。”贵定县盘江小学校长陈荣感慨，现在有标准、有制度，每天送来的新鲜猪肉上都能看见“绿色标签”，放心多了！

一餐一饭关乎孩子健康与成长，从田间到餐桌，每一个环节都必须严格把关。

深夜12点，毕节市黔西市生猪屠宰场灯火通明，这里是黔西市营养餐供应链的第一站。黔西市农旅集团有限公司营养餐项目经理周发琴带着团队将检测过的新鲜猪肉冲洗后，送往公司配送中心进行二次检测。

“所有食材验收必须先经过票证检测、感官检测、农残检测、兽残检测、微生物检测，检测都达标之后方可入库。”周发琴说。

凌晨4点，在配送中心，工人们按标准化流程进行食材分拣、分装、称重，为每袋蔬菜贴溯源二维码、检测报告等信息。

早上6点，15辆冷链车配备摄像头和GPS定位及温控系统出发驶向各所学校，路上全程监控。

“一看、二摸、三闻……学校严格落实营养餐相关政策要求，每天都由两位教师双人验收，从外观、气味到重量复核，每个环节都严格把关，确保食材新鲜供应。”黔西市锦星一小校长唐智说。

线下配送环环紧扣推进，在黔西市教育局设立的“校园食品安全智慧监管平台”上，大屏幕上正实时显示着公司配送情况以及各校食堂操作画面、食材溯源数据和检测结果等。

“我们按照‘一天一调度、一周一督查、一月一小结’，对供餐公司进行督查调度，保障公司所有食材从采购、运输等各环节安全。”黔西市教育局营养计划股负责人李琛告诉记者：“我们还对学校食堂加工整个环节进行全过程监管，确保学生营养餐安全、健康、营养。”

“校园餐”的质量安全是“管”出来的，更是“产”出来的，黔西市紧盯采购、储存、加工、供餐、询价等重点环节的同时，还将目光瞄向了实物生产基地，准备打造营养餐食材种植基地和养殖基地，逐步实现食材产销闭环管理。

“校园餐”的改善不仅体现在饭菜质量上，更折射出教育管理的温度，监督执纪部门的深度，党员干部干事创业的力度。扎实开展深入贯彻中央八项规定精神学习教育，我省聚焦群众关切，坚持开门教育，广泛听取学生家长及社会各界的意见建议，依托大数据优势，推动集中整治工作向纵深发力，“校园餐”正从“吃得饱、吃得好”向“吃得营养、吃得健康”方向转变，让群众切实感受到真正的变化。