通讯员 王莉 贵州日报天眼新闻记者 杨宇峰

“妹，我们两碗都不要豆芽哈。”“不够了可以添，管饱管够。”正午时分，铜仁市思南县许家坝镇黔纲社区长者食堂飘出饭香。老人们有序排队，说明自己的菜式喜好，随后盛满米饭和各式菜品的餐盘便递到手中。

近年来，思南县积极探索长者食堂新模式，以许家坝镇万塘村、黔纲社区为试点，通过多元化筹资、市场化经营等方式运营，着力构建老年助餐服务体系，解决农村独居、空巢及高龄老人“吃饭难”问题。

五菜一汤暖胃更暖心

“在这里吃饭太方便了！”80岁的文远家住黔纲社区坨田组，是食堂的常客。“一顿饭才4元，5个菜还有汤，顿顿热乎。”文远家说，独自在家做饭“要么糊弄两口，要么剩菜吃几天”。如今来食堂吃饭，胃暖心也暖。

每天上午11点和下午5点，社区及周边村落的留守老人准时来到食堂。收费充分考虑老人需求：60至69岁老人每餐6元，70至79岁每餐5元，80至89岁每餐4元，90岁以上免费。每餐标配两荤三素5个菜，外加一汤。据了解，这个长者食堂日均服务老人超80人次。

“除了堂食，我们还给行动不便的老人送餐。”黔纲社区党支部副书记李明利一边说，一边骑上电瓶车，准备将几份热乎的饭菜送到老人家中。

“这里不光能吃饭，我们还能下象棋、跳花灯。”来自隔壁三汇村的张泽兰老人说，“大家有共同话题，玩起来热闹得很！”

看着其乐融融的景象，黔纲社区党支部书记、居委会主任杨继勇倍感欣慰：“社区里散居的留守老人基本都聚到这里了。食堂不仅解决了他们吃饭的问题，也满足了娱乐休闲的需要，大家笑容都多了。”

“食堂+”织密养老服务网

为何选择黔纲社区打造长者食堂？许家坝镇民政办主任田川川说：“一方面，这个社区发展基础好，村集体资金有支撑的实力。另一方面，社区大部分居民组都在集镇上，新建的社区办公大楼空间充足，周围老人来吃饭活动方便。”

“我们的目标不仅是让老人吃得健康。”杨继勇表示，食堂正努力融合“长者食堂+幸福院”模式，不仅设有休闲娱乐区，还联合镇卫生院等提供现场诊疗服务；引入第三方机构提供“适老化改造+居家上门服务”，努力打造“一刻钟居家养老服务圈”。

此外，针对不少老人喜欢种点菜、养点鸡的习惯，黔纲社区主动按市场价收购其农产品，支付现金或用餐票抵换。这不仅丰富了食堂食材来源，更增强了与群众的联系。

“好的模式是多方参与、互利共赢的。”黔纲社区包村干部文定富说，推行长者食堂以来，老人满意，在外务工的子女也安心。社区自身也受益，基层治理水平有效提升，形成了正向循环。

打造可持续运营模式

怎样保证助餐服务可持续，长者食堂长久“留香”？黔纲社区长者食堂的运转，依托的是“公建民营”模式下的多元筹资机制：财政补一点、集体添一点、爱心捐一点、食堂让一点、家庭出一点。

“我们从5月开始正式营业，到现在1个多月，产生的利润大概在8000元。”杨继勇说，许多群众自发向食堂捐赠米、油，甚至现金。食堂在主要服务“一老一小”的同时，也面向其他群体开放，赚取薄利，还配套开设了小超市。

“经济效益之外，社会效益也十分显著。社区大部分老人聚集到食堂，吃喝玩乐一站式。社区信息登记、健康通知等工作更及时高效。”文定富表示，社区工作人员兼职送餐，也能及时了解老人的近况。食堂还创造了就业岗位，居民到食堂上班，为家庭增添收入。

“嘀嘀”锁车声响起，送完餐的李明利回到食堂。“王大爷问我今天怎么晚了点，我说赶场天吃饭人多耽搁了，他很理解。”