本报讯（记者 石含开）6月11日，黔东南州黎平县举行“黎平红·中国侗乡茶城杯”第五届手工制茶技能大赛，来自该县各家茶企的35名制茶能手在茶香氤氲中展开激烈角逐。

随着比赛开始，各位制茶能手的双手在滚烫茶锅中上下翻飞、匀速推揉，展现不同制茶手法的技巧。“杀青讲究高温、快速、均匀。这一锅下去，香气和口感就定型了。”有着20余年制茶经验的老匠人王绍明一边精准控制火候，一边讲述诀窍。

随着鲜叶翻炒的沙声作响，现场瞬间被白雾笼罩。当手工卷曲形绿茶出锅时，茶香弥漫全场。随后，专家们手持审评杯，对每一款茶样的外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标进行细致打分。

近年来，黎平县聚焦茶叶品种、品质、品牌，全力推进茶产业标准化、规模化、品牌化发展。通过举办各类赛事，以技艺比拼提升茶叶品质，推动茶产业与文旅深度融合。黎平县茶叶产业协会会长王绍礼表示，该县将以此次比赛为契机，持续以“政府引导、协会搭台、企业唱戏”联动机制，深耕茶产业发展和茶旅融合文章。