贵州日报天眼新闻记者 葛永智

3月26日，铜仁市玉屏自治县朱家场镇鱼塘村，菌农姚元安指着大棚里二次冒头的羊肚菌兴奋地说：“以前浇地看‘老黄历’，全凭经验；现在有智能设备精准滴灌，这才补水三五天就出菇了！”

望着遍布大棚的滴灌系统，姚元安把浇地的技术要领娓娓道来：二茬羊肚菌的浇水需渗透至土层25至30厘米深处，才能确保菌丝充分吸收水分，控制温差和通风也要同步进行，出菇才整齐。

前些年，玉屏自治县引进贵州碧慧源农业有限责任公司，打造了一条涵盖羊肚菌研发、制种、种植、加工和销售等环节的产业链，带动县里3个乡镇10余个村发展羊肚菌，但这其中却并没有鱼塘村。

鱼塘村村委会副主任姚乐京看到邻镇的一些村发展羊肚菌赚了钱，决定把这项产业引进村里。“别人的成功经验，在自己这方水土就一定管用吗？”面对大家的质疑，他说：“这东西长得像蜂窝煤，但价格却抵得上三担稻谷！”

姚乐京先拿自家水田试验。他把羊肚菌的菌种埋进2亩稻田的那天，村里老辈人都直摇头：“整得跟棋盘似的沟垄，哪还像种庄稼？”在镇政府的帮助下，贵州碧慧源农业有限责任公司负责传授技术、包揽销售，给姚乐京吃下了一颗定心丸。

90多天过去，试种的羊肚菌迎来丰收。每斤60元的价格让姚乐京看到希望，也让村里的群众嗅到了商机。村里组织群众召开村民大会，决定集中流转土地进行规模种植，壮大村集体经济，推动强村富民。

村里成立农民专业合作社后，有一定经验的村民姚元安被聘为管理员，负责羊肚菌基地的管理、招工、技术、销售等大小事宜。

去年秋收结束，姚元安带领村里20多名劳动力，利用冬闲田错峰种植20亩羊肚菌。“虽然公司统一提供菌种，但相比一般的蔬菜作物，羊肚菌对温度、湿度等环境极为敏感。”

深知照顾好“全村希望”不容易，因此每次碧慧源公司技术团队、县里农业专家到基地指导，姚元安都格外认真。

一次技术团队举着含水量检测仪现场教学：菌丝生长期土壤湿度必须卡在70%，“抓起一把土能成团，落地散开才合格。”姚元安蹲在地上捏了二十多把土，终于找到了那个玄妙的临界点。

在菌棚里经历了“人生最漫长的3个月”，菌丝生长期的21℃—24℃、出菇期的4℃—16℃在姚元安心里比二十四节气更紧要。

凌晨掀膜通风的温差刺激，精准到分钟的滴灌节奏，让这个习惯“日出而作”的老农硬是学会了看手机闹钟。

“湿度不够菌丝不长，水多了又烂根。”“菌子也要通风喘气。”“每茬仅需补水3到4次，确保土壤湿润而不积水。”“生长时提供弱光环境。”姚元安始终遵循技术团队的规定。

这种仿野生的种植模式，既降低管护成本，又保证菌菇品质。“老姚快看！这朵菌柄有23厘米！”今年3月一个清晨，首茬采收时，年轻人的惊呼让姚元安握着刀的手微微发抖。

“这不是菌子，是地里长出来的金条！”菌柄切断的瞬间，清冽的香气漫开，姚元安忽然想起儿时在山林里采野菌的雨后。只是如今这抹山野气息，是从智能温控大棚里长出来的。

当载满菌箱的货车驶向加工厂时，姚元安摸出手机算了算：20亩菌田的产量超过8000斤。

暮色中的田埂上，姚元安背着手查看手机里的湿度曲线。传感器红光映着他眼角的笑纹，“现在种地是门精细活。”他对围观的老大爷比划，“要听懂菌子呼吸的节奏，摸透土地心跳的频率。”

夜晚，春风掠过武陵山麓，鱼塘村的菌棚里正生长着比羊肚菌更珍贵的秘密。无数个像姚元安这样的“田秀才”，正用沾满泥土的双手，解开乡村产业振兴的密码。