茶油，又被称为“软黄金”，营养价值高、价格也高。来到湖南省衡阳市衡南县，如果村民请你喝茶油，不要惊讶，那是当地最高的待客之道。

2月25日，在衡南县云集街道普贤村村民唐华秋家，记者享受了一回贵客待遇。餐厅里，旋转桌上刚出锅的湘菜腾着香气。

“饭前喝一杯茶油，对肠胃好，养生又养颜！”唐华秋热情地招呼着，给每位客人递了一小瓶油。

在湖南不少地方，主人总会给客人递上一杯米酒、擂茶。但喝油，还是第一次见。

众人尝了一口，觉得油而不腻，苦后回甘。“茶油营养价值高，是我们自己种的。”唐华秋自豪地介绍。七八厘米高的小瓶子里，装的鲜榨茶油，虽然容量只有10毫升，但是售价高达20多元。

“我们不但吃上了‘油茶菜’，还住上了‘油茶房’，开上了‘油茶车’。”唐华秋说，自家这栋新楼房就是去年建的，一楼开农家乐，二楼家人住宿。大厅内，新中式家具整齐摆放，案桌上花瓶里插着雪柳、蝴蝶兰等，典雅尽显主人家的品位。

湖南是中国最大的油茶产区，全省多地盛产油茶，其中衡南县油茶产业年产值超40亿元。但是有着油茶种植传统的普贤村，真正让油茶变值钱，还是近几年的事。

油茶树苗移栽后需要等待3至5年才开花结果，6至8年才进入丰产期，投入产出周期长。传统种植和管护方式收益低、风险大，因此普贤村祖祖辈辈种油茶，也只是守着“金矿”，却挖不到金子。

2021年，在外打拼的唐华秋返乡创业，种了100亩油茶。他带领村民们改变以往“零、散、乱”的小家小户种植模式，推动油茶规模化种植。同时，与国家龙头企业湖南大三湘茶油股份有限公司合作，通过“企业＋村级集体经济组织＋农户”模式，统一种苗、管理、加工销售、品牌运营等，带领村民共同做大油茶产业规模。

看得见的好日子，说不尽的感恩情。2024年全国两会闭幕一周后，习近平总书记来到了湖南省，开启了两会后首次地方考察调研。他提到要“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平”。

发展特色农业和农产品加工业，唐华秋感受最为深切。“以前都是荒山，如今寸土寸金，都按统一规划种上了油茶。”唐华秋说，村里已种植油茶5000余亩，其中2000多亩已进入丰产期。在专业农技员的细心呵护下，丰产期每亩油茶可产鲜果近1000公斤。按照每公斤3元的鲜果收购价，亩产值近3000元。

细看，油茶林间好像长了不少草，颜色枯黄，细长如须，倒伏在地。“这可不是草，是宝贝呢！”唐华秋说，油茶喜阳，种植间距要大。为了提高效益，村民们在林间套种中药材、蔬菜、油菜等，一地多收。眼前形似枯草的植物，是去年种下的中药材知母，明后年可采收，预计亩产值达3000元。

几年时间，村里发生了翻天覆地的变化。一条崭新的柏油路延伸至油茶林深处。这是2024年当地政府和普贤村集体经济共同出资修建，长5.6公里，总投入460万元，其中村集体出资100多万元。

“以前，别说挣钱，不负债都是不错的！”唐华秋说，2021年，村集体收入只有5万元，2024年村集体收入达到30多万元。随着油茶进入丰产期，加上中药材的收入，今年村集体收入有望达到百万元。

油茶种好了，村民返乡了。油茶林间，散发着泥土芳香，时而传来村民劳作时的笑语声。山野葱郁，红壤湿润，春日的油茶发出嫩绿的新芽，生机勃勃的是油茶林，更是小村庄。

（新湖南客户端记者 胡盼盼 邹尚奇 郭宇轩）