贵州日报天眼新闻记者 刘丹 王颖 瞿浩然 赵哲铭 普安县融媒体中心 李梅
“94份新鲜天麻，一共是6580元。”
“马铃薯、红米都卖完了，甘蔗还有几百斤，可以安排节前发货。”
“亲，我家香肠卖55元一斤，肉源都来自乡亲们自家养的土猪。”
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新春将至，黔西南州普安县兴中镇的直播间红火热闹，优质大米、马铃薯、天麻、腊肉香肠、甘蔗等农特产品成为了抢手货，一上架就“秒空”，兴中镇党委书记岑家祥笑着说：“完全不够卖！”
“我每天接100多个订单电话，好多人追着问‘有鲜货没’。”普安县鸿盛电子商务有限公司董事长邓倩刚接过话茬，又被来电打断了。“普安的山货鲜、嫩、味道好，价格还便宜。直播平台虽然没有做任何广告，但也常常有几千人在线网购。”她放下手机后继续道，“因为需求量大，普安的山头都被团队跑遍了。春节后，香椿大量上市，我相信兴中镇的直播间又将是一片‘椿’意盎然。”
从“提篮小卖”到网络热卖，兴中镇直播间的魅力在哪里？
“这是以政府为主导成立的电商直播基地，工作人员会收购农户种植的优质农特产品，而后化身主播带货，让这些产品通过云端‘飞’出大山，”岑家祥说，“因为食品质量过硬，形成了良好口碑，一上链接就会被抢空。”
但兴中镇不满足于眼下的火热，而是谋长远之势、行长久之策，以市场为导向，以经济效益为中心，以主导产业、产品为重点，组合各种生产要素，实施区域化布局、专业化生产、系列化加工、社会化服务，大力发展农业产业集群。
“我们要求主播在拍摄农特产品的同时，加入镇上好风光，让美味和美景一同出圈。”岑家祥说，目前，“双美计划”已实施四月有余，带动了当地多个产业发展，包括1000余亩土豆、500余亩青口白等。
作为兴中镇电商直播基地的合伙人，邓倩有一支30多人的团队专门负责收货、选品、物流，真正实现“一条龙”服务。
“走，看我们是不是真正在带山里货。”在邓倩的邀请下，记者随她来到了山头，凛冽的寒风吹散了农户的炊烟，吹来了诱人的香味，循味前行数十米，就是她的腊味厂区，一排排腊肉香肠挂在砖房里历经高温熏炕，油顺着火苗滴落，发出嗞嗞啦啦的声响，仿佛是为即将到来的新年预热。
一眼望去，少说有五六百斤。
“这是直播间的顾客早早订下的。”邓倩说，喜欢贵州腊味的外省客户只需在家“云”挑选，等待时间的发酵，就能享用山里的美味。
农特产品飞入千万家，欢声从农民家里传到寨子里，又传到记者耳朵里：“我种的菜有一天竟然会出现在千里之外的餐桌上，这是以前不敢想的事情。”村民胡英说，“统一收购后在直播间吆喝，眨眼工夫，几百斤菜就卖光了，也太神奇了。”
“我们搭建电商直播平台，目的是通过以销定产的方式促进产业良性发展，培养出更多的电商人才，有效推动‘黔货出山’，以点带面促进农业产业高质量发展。”邓倩表示，直播基地运营起来后，分别在多个互联网平台开设6家网店，把直播间搬进了田间地头、厂房圈舍，通过打造身临其境的体验感，赢得了不俗的销售成绩，开播至今销售额已达60多万元。
从“不好卖”到“不够卖”，兴中镇农特产品在直播基地的带动下，找到了一个全新的销售模式。
采访最后，天已经黑透了，但邓倩依旧忙得脚不沾地。一声声到账提示音不断提醒着她，得赶紧把年货打包发出去，“云端”那头的顾客，正等着这期待已久的年味，过一个丰盛年。
“杀猪饭”香 乡愁味浓
每年腊月初到中旬，普安县茶源街道茶场社区小河口组几乎每家每户都要宰杀一头肥猪，邀约亲朋好友吃“杀猪饭”。这既是对过去一年的慰劳，也是对来年美好生活的希冀。农历新年的序曲，也从这一顿温暖、和谐、团圆的“杀猪饭”开始。
60岁的村民梁兴龙早在吃“杀猪饭”的前几天，便砌好锅灶，打扫庭院，磨制刀具，清洗炊具，准备好30斤米酒，为举办一场丰俭随意、体面周全的盛宴做准备，这是对生活的热爱与敬畏，也是对乡情、亲情、友情的维系和升华。
吃“杀猪饭”的当天一早，男主人已在大锅里注入清水，点燃锅灶里的柴火。火苗呼呼地舔食着锅底，炊烟随即升腾开来，伴随的还有山间淡淡的云雾和农家人心满意足的浅浅笑容。
“等人齐了就开干。”梁兴龙与前来相帮的亲友邻居寒暄着，坐在木条凳上商议着宰杀年猪的事宜。待几个壮小伙合力将肥猪从猪圈里拖拽出来，摁上杀猪桌，便由经验老到的屠夫“显身手”。接着，大家熟练地给猪浇上滚烫的热水褪毛，经过多次清洗后进行分割……屠夫动作娴熟、一气呵成，很快将一头猪分割完毕。
二十来块鲜肉要制作成腊肉，剩下的就是当天的“主角”。年长者围坐火塘前吃瓜子、喝米酒、谈生活，年轻人不分男女，一律戴起袖套、套上围裙在厨房里忙活开来。
三线肉切成拳头大的坨坨肉，放清水里煮；瘦肉混着新鲜的蒜苗和糍粑辣椒，用猛火炒制；血旺加上地里刚拔出来的白菜，煮成一锅鲜甜的菜汤……还有年轻人砍来了竹子，从中间剖开，塞进肉泥和香料，又把竹筒随意放进火塘里烤，随着汤锅的沸腾，整个院子都弥漫着诱人的香气。村民们围坐在一起，大快朵颐，分享着这一年的收获与喜悦。幸福的笑声传出院落，在村子的每个角落弥漫开来。
吃饱喝足后，老梁弹起了月琴，又咂了一口米酒，满足地说道：“年轻时，家里条件不好，连养猪都成问题。现在国家政策好，老百姓日子过得好，我每年种稻谷、玉米和茶叶，收入有三四万元，吃肉从原来的一年一想变成了餐桌天天见。”
从东莞务工回乡的罗其义接着道：“在外打拼，最想念的就是一口家乡味道。寨子里的人为啥那么重视‘杀猪饭’，这不仅是解馋的美味，更是亲朋邻里借此机会联结感情的纽带。‘杀猪饭’的意义已经超越了食物本身，它承载着人们对美好生活的向往，对乡土文化的眷恋，对家人团聚的渴望。”
人群团坐，拉家常，话新年。从烧水柴火燃起的那一刻起，“年味”也在这喧闹声中不断升温。
赶转转集 享烟火气
赶集，是山间那片聚拢的人间烟火气。1月10日，伴着清晨的鸡鸣，普安县茶源街道七天一次的集市拉开了序幕。
远道而来、近郊奔来的村民们在集市偶遇，谈笑声不绝于耳。街上充斥的吆喝声、叫卖声与果香、糖香、菜香、油香交织交缠，喧嚣中透露着温馨。
年关将至，集市比以往更热闹，熙熙攘攘的人群将道路堵得水泄不通，街口卖春联的摊位，早就挤满了人，好不容易往前走几步，又被一屉屉刚出锅的包子吸引了目光；隔壁摊子在卖“叮叮糖”，包谷细面混着麦芽糖熬煮了一天成形，5块钱的量就能让馋嘴小孩从街头吃到街尾；还有嫩绿的蔬菜、金黄的油饼子、香甜的水果、传统的绣布、编织的篮子、雕刻的木器……各个摊位上的商品目不暇接，与人们的欢声交织在一起，构成了一幅生动的市井画卷。
卖衣服的老罗主要是赶“转转集”，周边乡镇哪里有集市就去哪里，“相比之下，这里更热闹，人流量更高，我每逢周五都会来这里摆摊。”他说，茶源街道集市附近是高速路口，交通便利，大伙都愿意把东西带来这里售卖，凡是群众生活所需基本上逛一圈都可以买到，“爱赶集的人多，我们也不愁没生意。”
这话可没说错，旁边的肉铺子团团围了好多人，“一天要卖两头猪。”肉铺的老板说，“越临近过年生意越好，到中午基本收摊了。”
家住细寨村的吴大姐背着背篓来赶集，她朝着案板上的肉比划了一下，“从这里下刀，我要8斤。”吴大姐笑道，“这块肉是买回家过年包饺子的，家里的腊肉和香肠早就做了几十斤，根本吃不完。”
记者随着人潮往前走，突然听到“嘭”的一声，只见一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花就装满了布袋子。
“自家带来的苞米，10块钱打一锅。”居民周琼说，“这次过年，在外务工的孩子们都回来了，打点爆米花回去当零食。”孩子们告诉她，这次回来就不走了，留在普安种茶、卖茶，一个月也有三四千元。
人间烟火气，最抚凡人心。在摩肩接踵的人群中，有人空手来、空手去，只是肚子吃得滚圆；有人买了需要的年货，背着提着满载而归；也有人相互交谈着，分享着自己的赶集成果，传递着喜悦与满足。
这是平常的一天，也是充满收获的一天。近年来，普安县积极推动农村经济发展，鼓励特色农业、乡村旅游和文化产业融合发展，不仅提高了村民的收入水平，也保护和传承了地方特色文化，乡村集市的兴旺，正是这一系列政策措施的直接反映。
（本版图片由受访单位供图）