每年的重阳节后，遵义市仁怀市各酒企均将迈入新一年度轮次酒酿造周期。2024年11月以来，仁怀市酒业协会迅速行动，抽调多名重量级专家，深入酒企开展下糙沙技术指导，为提升基酒质量保驾护航。

“步入高质量发展时期，协会服务也要高质量，既当好党委和政府的参谋助手，也要当好企业的‘娘家人’。”仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛说，近几年，仁怀酒协不断完善服务，向专业化迈进，对内加强协调服务，推进资源整合，深化行业自律，对外强化交流合作，力促产区国内国际影响力提升。

严把行业质量关

促进酱香白酒行业整体提质

“作为行业组织，酒协从生产到市场，严把行业质量关，这些年仁怀酱香白酒市场的改变有目共睹。”仁怀市酒业协会有关负责人说。

白酒产业作为仁怀的主导产业和重要经济引擎，仁怀酒协坚持围绕服务地方经济和推动全市白酒产业高质量发展为中心，充分认识到，基酒质量是酱酒产业健康发展的关键，也是一代代酱酒工匠的初心和使命。

每一年，从企业下沙开始，仁怀酒协便会组织专家委员会专家对会员企业下糙沙和轮次酒生产开展生产技术检查指导。每到一处，专家组都深入一线车间，实地查看了解企业下糙沙、曲药曲仓管理和轮次基酒生产情况，通过“望、闻、问、切”了解企业工艺操作情况，采取“一厂一策”的方式，为企业轮次基酒生产把脉问诊，面对面进行工艺技术指导。同时，专家还为多家企业产品举行品鉴活动，提出产品勾调建议意见，帮助企业提升产品质量。

为充分发挥好行业引领作用，协会长期以来始终把“守规矩、重传统、讲诚信”作为行业自律信条来要求企业，多次发出行业倡议，维护会员企业权益，大力推进酒业行业诚信体系建设。

聚才用才育才

为酱酒工艺传承储备技能人才

近年来，仁怀市酒业协会不断吸纳、聚集生产技术专家委员会力量，聚集了仁怀酱香白酒行业最具权威、最有经验、最全面的专业技术人才，并创新手段，完善生产技术专家委员会分类管理和考核，让专家优势得以发挥，为仁怀核心产区酱香白酒行业高质量发展赋能。

2024年，仁怀酒协在往年增补长期从事制曲、制酒、品评勾调和检测科研等工种且具有丰富实践经验的专业技能人才，充实专家队伍的基础上，更进一步优化专家委员会服务，细分制酒制曲组、品评勾调组、行业研究组三个小组，着力为产区提供更精准、精细的专业技术服务。

为提升白酒行业技能人才整体水平，为仁怀酱香白酒产业培养可持续的人才队伍，该协会通过组织现场指导生产、产品品鉴等活动，采取老专家带新专家的方式，对新进专家委会的专家进行培训提升。同时，充分发挥专家教育培训作用，通过到企业专场授课、到培训机构授课、会议宣讲等方式，稳步推进“人才兴企、人才强企”战略的实施。如与匠航职业培训学校组织开展品酒师技能提升培训两期，参训人员近百人；在有关单位组织的产业工人酿酒（工）师的技能培训中，专家委员会曹大明、曾佐益等资深酿酒大师亲临授课指教、实践指导，受训人员近千人。

强化宣传推介

提升核心产区国内国际影响力

2023年10月，在意大利特雷维索市，仁怀市获授“世界酱香白酒核心产区”称号。与此同时，确定2024年比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛在仁怀市举行。这无疑成为2024年仁怀酒业发展篇章中的重要事件。

大赛期间，该协会全力组织企业参与各项赛事活动，并保质保量完成牵头负责的酱酒推广大使评选等大赛专项活动，来自28个国家和地区的60名外籍评委成为酱香白酒国际推广大使。

“通过国际赛事，提升产区国际影响力，也是我们为助力企业开拓国际市场做铺垫。”刘帮涛表示，该协会希望通过做好产区文化体系建设、传播，帮助企业扩展市场、做响品牌，让产区闪耀国际舞台。

仁怀酒协持续为企业提供市场服务，对外宣传推介步履不停。先后利用成都春交会、贵阳酒博会，组织企业积极参展参会；组织代表企业到苏州、杭州等城市开展“美酒献华夏”专场宣传推介活动；利用第二届中国酱香白酒供应链高峰会议、布鲁塞尔烈性酒大赛等活动开展推介展示；多次派员参加会员企业的新品发布、市场推广活动；动员行业媒体持续关注仁怀产区、仁怀酒业重大活动。

坚持产区自信、品质自信，未来，仁怀酒协将以强化中国酱香酒核心产区全面性、权威性、引领性为目标，在核心产区地域、文化、工艺、标准、质量、规模建设等方面积极建言献策、积极主动作为，引领全体会员企业坚守质量底线、严守生态红线，积极顺应市场开拓创新，做大企业规模和做强企业品牌，全面提升核心产区知名度和影响力。

（文/图 徐春燕）