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一个村子能打造出几个叫得响的产业品牌？凡化村的回答是：三个起步。

凡化村位于安顺市关岭自治县坡贡镇，地处黄果树瀑布群核心地带。这里不仅依山傍水，环境清幽，还是远近闻名的富裕村。三张产业名片是如何打造的？记者走进凡化村一探究竟。

贵州日报天眼新闻记者 苑庆磊

精品民宿引客来

2024年12月28日，走进临崖而建、悬瀑而居的尧珈·凡舍悬崖精品民宿，既可遥望坝陵河大桥，又能近观滴水滩瀑布。目光所及之处，群山绵延、云海翻涌，让人身心舒畅。

优越的自然资源和绝佳的地理位置，是这家知名民宿品牌落户凡化村的主要原因。依托尧珈·凡舍这样的“金牌外援”，凡化村大力打造精品民宿群，涌现出不少本土力量。村民陈康经营的筑凡楠墅就是其中的代表。

这家民宿坐落于凡化河畔，院落内外绿意环绕，客房干净舒适。“入住筑凡楠墅的游客可以品尝凡化毛肚火锅、关岭牛肉等本地美食。2024年民宿接待游客200余人次，有来看黄果树大瀑布的，也有单纯来欣赏凡化村景的。”陈康说。

美景、美食，古屋旧宅、凡化地戏……除了黄果树大瀑布带来的流量，凡化村也在努力释放自身魅力。像筑凡楠墅这样的民宿，凡化村共有6家，另有3家在建中。

“下一步，凡化村将把民宿产业与乡村旅游、特色农业、村史人文深度融合，让精品民宿有力助推乡村全面振兴。”凡化村党支部副书记鲍安玉说。

毛肚火锅美名扬

1月1日中午，正值元旦假期，走进位于贵阳市南明区青山路的杨永权毛肚火锅店，招呼客人、点菜上菜的声音络绎不绝。“太符合贵州人胃口，又香又辣，肉的品质也很高！”坐在冒着热气的火锅旁，食客王鑫在美食平台上，写下推荐话语。

不为人知的是，火锅店老板杨永权正是凡化村村民，从村里习得烹制凡化毛肚火锅的技艺便奔赴贵阳，开了一家又一家毛肚火锅店。

牛杂本是司空见惯的食材，凡化人却别出心裁，研究出了别有风味的凡化毛肚火锅，并把店开遍全国，造就了年产值7000万元的舌尖产业。

然而，这份偌大产业源于20世纪90年代村民们放牛时的“意外”——牛滚坡。牛不小心滚落山坡受重伤，宰杀后村民物尽其用，将其端上餐桌。“最初，村民们只会‘大杂烩’。但有人发现牛肚特别好吃，就开始研究。”杨永权回忆，“牛肚包括大肚、小肚、百叶等不同结构，每个部位的味道都不相同……”

经反复尝试，并向一些老字号火锅品牌取经，凡化人终于创造出一种风味独特的火锅，并命名为凡化牛肚火锅。1992年，20多岁的杨永权带着凡化牛肚火锅，闯进了贵阳美食市场。30多年过去，杨永权的火锅店依然红红火火。

这期间，80余户240余人的凡化人走出村庄，走上创业之路，让更多人体验到火锅中的“凡化味道”，也写就了一个又一个致富故事。

“接下来，我们将进一步打造凡化牛肚火锅品牌，让本土特色美食组织化、标准化、规模化。”坡贡镇党委书记吴建斌表示。

凡化茶香飘万里

2024年10月9日，在第二届“黄果树杯”名优茶评比大赛中，关岭自治县郑昕杰农场有限责任公司负责人郑昕杰连获两项大奖，分别是白茶类和红茶类金奖。

“2024年，凡化茶销售额达300余万元，之后的订单都已排到2025年9月。”关岭云岭千畦农产品销售公司总经理赖先红说。

据介绍，凡化茶是坡贡镇政府通过“党建+企业+农户”模式打造的一款产品。由坡贡镇政府负责组织农户种植，关岭自治县郑昕杰农场有限责任公司负责生产，关岭云岭千畦农产品销售公司负责销售。

凡化茶品牌的快速成长，是关岭产业发展的一个缩影。关岭属于低纬度高海拔地区，茶种植历史悠久、品质优良。但因缺少强势品牌引领，难上规模。2022年3月，在关岭自治县委统战部牵头下，赖先红注册“凡化茶”商标，并选派郑昕杰前往福建安溪、政和学习白茶制作技艺。

为支持产业发展，坡贡镇政府负责产业种植，并提供项目资金。凡化茶产业发展团队升级加工车间、添置更新设备，一条种植、生产、销售链得以形成。“2024年，我们获得东西部协作资金支持，在原茶厂基础上新建了一个1200平方米的标准化厂房，并添置很多加工设备，加工能力进一步提升。”郑昕杰说。

近年来，坡贡镇将茶产业作为农业现代化的关键抓手，在产业规划、生产布局和政策措施等方面加强顶层设计，实施系列举措，持续增强凡化茶产业综合竞争力、品牌引领力和可持续发展能力。

关山飞渡，岭秀黔中。近年来，安顺市关岭自治县持续推进宜居乡村建设，通过创造性转化和创新性发展，让一个个乡村展新貌、焕新颜。瞄定农业强、农村美、农民富的发展目标，一个个“内外兼修”的美丽乡村涌现在关岭的山水之间。