李勋 沈仕卫 刘显玉
2024年12月31日，尽管冬日寒风凛冽，却丝毫未能削弱人们对酒文化的热忱。
茅台国际大酒店内，一场由中国酒业协会主办，茅台集团与中国酒业协会文化工作委员会联合承办的盛事——中国酒文化大会暨2024中国酒业协会文化工作委员会年会，正如火如荼地进行着。
此次大会以“酒以载道，文以化人”为主题，汇聚了文化、历史、酒业等领域的众多专家学者，共襄盛举。他们齐聚一堂，深入探讨中国酒文化的深厚底蕴与未来发展蓝图，为与会者呈现了一场主题鲜明、内容丰富、精彩纷呈的酒文化盛宴。
会上，一个重量级的合作项目——“中国酒学·中华酒典再造善本”正式启动。这一项目由中国酒业协会、中国国家图书馆和茅台集团联手打造，旨在推出“中华酒典再造善本”，铸就中国酒文化的“四库全书”，成为“中国酒学工程”的核心支柱。
茅台集团作为2024年中国酒业协会文化工作委员会的轮值单位，表达了其肩负传承和弘扬中华酒文化使命的决心。茅台高层表示，将坚守“酒以载道，文以化人”的理念，与业界同仁携手并进，共同推动酒文化的创造性转化和创新性发展，为中国的文化强国建设贡献白酒力量。
■ 探寻酒文化的内涵
文化是美酒的根和魂。在建设文化强国、以文兴业的时代背景下，中国酒业新文化建设正渐入佳境。大会开篇便是一场关于酒文化的深度对话，引领与会者穿越历史的长廊，探寻那流淌在醇香佳酿中的文化血脉。
“当前中国酒业整体面临着挑战和压力，但正是这些挑战，促使酒业人更加深入地思考酒文化的内涵与价值。”中国酒业协会理事长宋书玉认为，中国正在进入酒业消费的3.0时代，这是一个以品质为前提、文化为基础、创造力为核心的创意新时代。酒文化不仅是酒业的灵魂，更是中国文化的瑰宝，需要整个产业共同努力去开发、去弘扬、去传播。
原文化部副部长周和平对酒文化给予了高度评价。他认为，中国酒业协会、茅台集团围绕“酒以载道，文以化人”的主题，搭建了一个中国酒文化研究、弘扬的交流平台，这体现了酒产业、酒企业高度的文化自觉和时代责任。周和平表示，保护“酒遗产”、传承“酒文化”是当务之急，要让“酒遗产”活起来，让酒文明融入当代，让中国酒文化走向世界，造福当代人民。
原国家新闻出版广电总局党组成员、原中国国际广播电台党组书记王庚年从道家哲学的角度，阐述了中国酒神精神的内涵。他表示，中国的酒神精神根植于庄子“醉者神全”的理念，强调在饮酒中寻求心灵的自由与超脱。这种精神追求天人合一，倡导在微醺中达到精神放松、自由表达的境界。同时，王庚年还提出了“酒者就也”的观点，认为酒是人际交往的媒介，能够拉近人与人之间的距离。他高度评价了此次大会的意义，认为这是中国酒文化发展史上的里程碑。
故宫博物院原副院长李文儒则通过酒器的演变，展示了酒文化的另一面。他认为，“酒以载道，器具亦载道”，酒器不仅是盛酒的器具，更是文化的载体。陶制酒器的素朴之美、青铜酒器的复杂与奇特，都传递了华夏民族对美的追求与理解。李文儒还生动地介绍了酒器与美酒的搭配，让人仿佛能够闻到那穿越时空的酒香。
著名文化学者郦波以他独特的视角和深厚的文化底蕴，解析了“茅台”名字的起源，并阐述了酒在中国古代社会中的多重角色。他说，酒以成敬，表达对天地祖先的尊敬；酒以成礼，在礼仪场合中促进人际交流。呼吁大家共同传承和发展中国的酒文化，实现“酒以载道，文以化人”的美好愿景。
■ 酒道的哲思
酒，在中国有着数千年的历史，见证并滋养了中华文明的诞生和发展。几千年来，酒衍生出千姿百态，酒文化所承载的内容更是丰富多彩，成为载道的重要载体。那么，大道三千，美酒究竟承载了多少道呢？
在“中国酒道”对话单元，专家学者围坐一堂，分别以“酒之道”和“人之道”为主题，展开了两轮深邃而富有哲理的对话分享。他们的话语中，不仅流淌着对酒文化的热爱与敬畏，更蕴含着对人生哲理的深刻洞察。
著名历史地理学家、中央文史研究馆馆员、复旦大学文科资深教授、香港中文大学（深圳）图书馆馆长葛剑雄认为，酒在中国的发展离不开自然地理环境和人文地理的影响。他以茅台酒为例，阐述了其产地独特的气候、水源和土壤条件对酒质的影响。
“十几年前，我来到茅台后写了一篇小文章《香茅的茅，高台的台》，香茅具有过滤酒的功能，这是酒之道，高台有祭祀的作用，这就已经是情感相依托了，属于人之道。”著名作家、中国作家协会副主席、四川省作家协会主席阿来则通过他在茅台的经历，讲述了酒与诗之间的深刻联系。他认为，酒和诗都是表达情感和思想的重要方式，两者相辅相成，共同构成了中国文化的独特魅力。
华东师范大学特聘教授、中国智慧研究院院长贡华南将中国文化概括为“味觉的文化”，认为中国人习惯通过味觉来理解和体验世界。他说，酒中蕴含着“道”的理念，不仅是物质上的饮品，更包含了精神层面的意义，适量饮酒有助于提升精神面貌，给人一种“还魂”的感觉。
“对于许多人来说，酒已经成为一种不可或缺的生活方式。”著名学者、辞赋家刘长焕也认为，酒不仅是物质的存在，更是精神世界的体现。他说，《茅台玖章》中的“心”字体现了茅台人长期以来坚持的理念，即用心去做每一件事，无论是酿酒还是做人，都应该秉持真诚的态度，这样才能真正实现文化自信和社会进步。
2024年重阳佳节，茅台在对企业文化进行全面梳理和总结后，选择在三大IP之一的“茅台酒节”上发布新的企业文化体系《茅台玖章》，不仅彰显了茅台在传承中创新、在创新中发展的坚定信念，也体现了茅台作为中国酒业领军企业的文化自信和责任担当。
正如茅台集团党委书记、董事长张德芹在发表年度演讲时表示，《茅台玖章》坚持“顺天敬人，明理厚德”的企业核心价值观，以文化表达中国品牌，以文化铸就企业根本，正是茅台探索以中国酒文化极致“载道化人”的重要实践。
“文化是中国酒企生存发展的血脉和灵魂。在中国酒业消费市场发生深刻变化的当下，唯有扎根中国酒文化沃土，持续增强酒文化竞争力，才能使白酒产业生生不息、代代相传。”张德芹说。
■ 诠释酒文化的龙头担当
作为中国酒业的领军企业，茅台不仅是一瓶酒，更有千年的人文智慧与自然精髓孕育其中。
茅台文化诞生于“濮人善酿”的远古农耕文明，赓续中华优秀传统文化精髓，形成了“顺天敬人、明理厚德”的企业核心价值观，诠释着一代代茅台人以天工酿巧物，以匠心铸精品的坚守。
张德芹在年度演讲中提到，茅台的“顺天敬人”理念始终贯穿于消费者品饮体验的始终。茅台以市场和顾客需求为导向，不断创新消费场景，让酒成为亲情、友情的纽带。通过“以酒会友”，茅台让酒成为拉近人与人之间距离的桥梁，见证深厚友谊。为了构建更紧密的“友”式关系，茅台正在倾力打造的“茅友嘉年华”文化IP，就是旨在让消费者在品味茅台的同时，也能感受到茅台的企业文化和价值观，实现从“品质认可”到“价值认同”的升华。
张德芹表示，茅台一直秉持“明理厚德”的理念，倡导健康、理性饮酒。正如《尚书·酒诰》中所体现的儒家酒德观念，茅台始终倡导“喝少点、喝好点”，引导消费者树立理性的品饮观念。为此，茅台积极参与“全国理性饮酒宣传周”等公益活动，通过多种宣传方式提升公众和消费者的理性饮酒意识。同时，茅台还致力于推动文明饮酒的风尚，结合中国传统节气、重大节日开展丰富多彩的酒文化活动，普及中华饮酒传统和酒礼，让更多人了解和传承这一优秀文化。
“《茅台玖章》不仅是全体茅台人团结奋进的精神纽带，也是中国酒文化的茅台表达。”茅台高层表示，将始终遵循“顺天敬人、明理厚德”的企业核心价值观，以“顺天”立本，秉持天人合一的酿造智慧，筑牢茅台长远发展的基石；以“敬人”立企，尊重前辈先贤、利益相关方和社会大众，让茅台成为令消费者喜欢的企业；以“明理”立身，把“爱我茅台、为国争光”融入血脉、注入灵魂，打造自信自立的员工队伍；以“厚德”立业，尽最大力量回馈父老乡亲和社会大众、助力社会民生改善，践行商业向善的茅台担当。同时，坚定“茅台是中国的茅台、民族的茅台、世界的茅台”的信念，坚持国际化发展战略，以国际化、时尚化的语言讲好中国白酒故事和中华文化故事，推动中国白酒从“出口”到“出海”，让世界爱上茅台，让茅台香飘世界。
大会的最后，嘉宾共同启动了《中国酒学·中华酒典再造善本》项目。这一项目的启动，标志着中国酒文化的传承与发展将进入一个新的阶段。大家纷纷表示，将共同努力，推动中国酒文化的深入研究与广泛传播，让更多的人了解和喜爱中国酒文化。
随着大会的圆满落幕，酒香依旧在会场中弥漫。这场关于酒文化的盛宴，不仅让人们领略了中国酒文化的博大精深，更激发了人们对酒文化传承与创新的热情。相信在未来的日子里，中国酒文化将继续发扬光大，成为中华文化中一颗璀璨的明珠。
（本版图片由茅台集团提供）