贵州日报天眼新闻记者 梁圣
前不久，粤港澳大湾区“菜篮子”工作办公室对粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地（第十三批）拟合格名单进行公示，其中贵州省共61个生产基地入围，分别是遵义1个、毕节30个、铜仁9个、黔西南5个、黔东南7个、黔南9个。
这是“黔菜”出山不断向前迈进的又一重要历程。
在此之前，贵州蔬菜历经数年，实现了从“提篮小卖”到“百万吨出山”的转变，产业种植也朝着更规模化、标准化、品牌化的方向发展。
今年前三季度，全省蔬菜产量2663.45万吨，较去年同期增长4.1%。从农产品集贸市场价格来看，今年以来主要监测蔬菜月度价格环比涨多跌少。
种得好，方能走得远。贵州得天独厚的自然生态，为种植优质蔬菜提供了天然保障。2023年，贵州蔬菜规模跃入全国第一梯队，成为我国南方夏秋季蔬菜主要供应大省之一，粤港澳大湾区正是贵州蔬菜省外销售的主要目标市场之一。当贵州出产的“干净菜”“优质菜”走出大山，找准目标市场，便走出了一条产销两旺、稳定、可持续、能带动的“鲜达”之路。
找准单品，闯市场先懂市场
前不久，黔南州龙里县湾滩河镇的豌豆尖进入采收季节。小小豌豆尖划分为4个等级采摘分类，打包后送进冷库保鲜，再由冷链车送往机场，豌豆尖转乘飞机飞往香港，几个小时内就能端上粤港澳的餐桌。等级最高的“豆贝”在行情最好时能卖到近180元一斤。
早在2016年，“龙里豌豆尖”就成功申报国家农产品地理标志。2017年，湾滩河镇获得“中国豌豆尖之乡”的称号。高标准种、高标准收，精心培育下，龙里豌豆尖打出了响亮名号，成为粤港澳、北上广地区的“抢手货”。
近年来，龙里县通过招商引资、政策优惠、政府引导等方式，重点培育了6家豌豆尖种植企业、4家合作社、8家家庭农场带头发展豌豆尖产业，与粤港澳大湾区、上海等市场建立订单销售，推动龙里豌豆尖“入沪进湾”。
市场需要什么，我们就种植什么。
发挥好贵州蔬菜“干净・优质”的核心价值，围绕市场需求，各地纷纷打响“黔菜”的影响力和知名度，打造出贵州菜心、湄潭香葱、惠水佛手瓜、镇宁小黄姜、龙里豌豆尖、仁怀豌豆尖等地方特色产品品牌，紧盯粤港澳大湾区、上海等市场需求，以“需”定“产”。从找市场，闯市场，到懂市场，为贵州蔬菜产业构建起一条绿色可持续的发展之路。
精心布局，打通出山越海通道
“十四五”时期，贵州省农村产业革命蔬菜产业发展领导小组编制《贵州省蔬菜产业发展规划（2021～2025年）》，提出了我省蔬菜产业的产业定位，即：以高质量发展为统领，以高山高原产地为基本特征，以绿色为底色，以市场为导向，建成全国重要的夏秋蔬菜基地、调补省内和周边省区的冬春蔬菜基地、适度规模的城镇保供蔬菜基地，建设全国以“干净・优质”蔬菜为标志的产业强省。
抓住此机遇，一场为丰富粤港澳“菜篮子”的蔬菜产业布局，正逐步展开……
时下，黔东南州麻江县万亩直供粤港澳大湾区蔬菜基地的秋冬蔬菜陆续迎来丰收。村民们忙着采摘、打包，发往粤港澳市场，日均发货量4万斤。
在黔西南州安龙县德卧镇坡告村，贵州蔬菜集团的1200亩菜心基地展开大规模采收，采取边种边管、边采收的模式，当地的菜心将在近期源源不断地销往粤港澳，产量最高时单日可达30吨。
而在黔南州都匀市墨冲镇良亩村，当地的白花菜、白菜也在为销往东部市场作准备。根据粤港澳大湾区市场需求，这里种植了茄子、节瓜、苦瓜、南瓜、豇豆、西红柿、西葫芦、白菜、花菜、西兰花、香细菜、豌豆、菜苔等10余种精品蔬菜，保障一年四季都有不同的新鲜蔬菜送往大湾区。
今年以来，为持续推进蔬菜品牌化建设，我省围绕菜心、韭黄、香葱等特色产品，持续开展“黔菜广进”“黔菜入沪”品牌产销推介活动。全省在推进夏秋蔬菜提质增效的同时，正在推进冬春果菜增量提质。下一步，我省将聚焦大宗优势产品和区域特色优势产品，创建150个示范性健康菜园，重点在黔西南、安顺、黔南等地布局冬春果菜基地建设，同时加强主体培育引进，依托贵州省农发集团的优势，打造保供有力、产销稳定的保供外销联合体。
东西协作，构建稳定产销机制
11月28日，第二十一届中国国际农产品交易会在广州开幕。在贵州品牌农产品推介暨产销对接会上，多家省内相关农业企业与粤港澳大湾区的采购商进行了现场签约，合同金额超3.46亿元。为推动贵州黄牛和黔菜入粤进湾，展会期间，贵州省农发集团还带去了菜心、豆苗、螺丝椒、鲜牛肉等明星产品供采购商品尝选购。
近年来，抓住东西部协作的机遇，广东省充分利用“买全国、卖世界”的市场潜力和优势，粤黔两地积极搭建产销对接平台、建立稳定供销关系，加快品牌建设和产品创新供给，推进粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地建设，推动黔货出山入湾。
2019年，在一次推介会上，广州江楠农业（集团）发展有限公司董事长叶灿江慷慨激昂地动员：“在座各位要勇于经销贵州果菜产品，大胆去贵州投资。”一石激起千层浪，江南市场作为全国乃至整个东南亚地区销量最大的果蔬集散地之一，多家档口纷纷向贵州抛出橄榄枝，自此贵州农产品便源源不断销往广州，形成稳固的供应链延续至今。
而这仅是贵州蔬菜勇闯粤港澳的冰山一角，数以千计的贵州农产品分销中心、批发市场档口、超市专销、社区网点正在粤港澳地区崛起。截至11月底，全省通过粤港澳大湾区“菜篮子”认证的基地共459个，63个特色农产品拿到“圳品”认证。