赤水市融媒体中心 张浪

冬日里，位于天台镇的赤水市扬程种养殖农民专业合作社十分热闹，务工群众忙着打包、分拣冬笋。每年立冬后，冬笋经销商汪进便开始在各乡镇大量收购冬笋。

“我们的新鲜冬笋，川渝地区2个小时以内送达。其他地方的话，为了保鲜，通过空运能保证24小时内送达。”汪进边查看冬笋产量边介绍。

冬笋产量有限，深受消费者喜爱，是老百姓冬季餐桌上的美味山珍，也是当地村民的“绿色银行”。

这段时间，笋农把冬笋拉到合作社收购的价格是每斤15元至18元。合作社收了冬笋，分级分类进行粗加工，切笋去节、打包装箱后销往上海、珠海、深圳等地。

忙着打包冬笋的天台镇三块村村民周明楷，从家里到合作社需要步行十多分钟。最近半个月，他加班加点分拣冬笋，一个月收入2000多元，“等后面更多订单量做下来，工资能够翻番呢。”

味美至鲜的赤水冬笋，无论是融入成渝地区双城经济圈，还是销往全国其他省份，已形成一条采挖、加工、销售的全产业链。冬笋经济火热，当地村民奔着好日子，越忙越有劲头。

沿着竹林间的乡村公路，笔者来到葫市镇天堂村高山上的成片竹林，翠竹郁郁葱葱，一个个藏于地下的冬笋蓄势待发。锄头挖笋的声音此起彼伏。采笋小分队上午深入竹林寻笋、采笋，下午就忙着出售新鲜冬笋，主打一个发货畅通、迅速出山。

“快看我挖到的冬笋，大个头的有三四斤，这两天一个能值30多元。”今年52岁的笋农吴思德，家里有8亩左右的竹林，三五结伴，组成挖笋小分队一起进林挖笋。

镇、村里的村干部和党员志愿服务队也加入采笋小分队，边挖冬笋，边给笋农宣传冬季用火、禁毒、反诈等安全知识。

村民吴思德干劲十足，他采挖全凭经验丰富，既要看竹丫长势，也要看竹鞭走向，调整锄头开挖，保证笋的完整。

“冬笋才上市，价格好得很！带壳的批发价每斤12元，今天一直挖，能有好几百块钱！”挖笋的村民满心欢喜。

路通，冬笋出山真方便。

冬季天黑得早，16时左右，笋农们陆续背着挖到的冬笋下山，等着收购商上门收购。

葫市镇金沙村的冬笋收购商，每天17时就开车沿路收购。

“你的这包6斤冬笋，69元。”

“40斤大的冬笋，6斤小的冬笋，一共478元。”

…………

每天的市场价格有起伏，收购商也有很多，冬笋都是分类收购，所以挖笋挖得好、不破损，价格自然高。

冬笋一口鲜。竹林里，更多笋农抢抓时节，忙着挖冬笋。