张泽琴 王东 杨聪

这是地处武陵深处、梵净西麓的一个边隅小县，却藏着氤氲千载的馥郁茶香，种出了全球共享的干净好茶。

这里的茶叶发端于唐朝，明永乐年间团龙茶就进贡皇家，被赐封为“团龙贡茶”，走红明清。

这里是中国名茶之乡——铜仁市印江自治县，一个因茶而名、因茶而兴的山灵水秀之地，全县拥有26.5万亩生态茶园，处处是“半山云雾半山茶”的诗意画卷。

茶香传世，革新于今。这些绿茶园，如今还开出了“红花”，一盏果香馥郁、甘甜鲜爽的“印江花果红”，把印江茶引向了高质量发展的道路上。

一抹茶香越千年

印江自治县紫薇镇团龙村，坐落于西上梵净山景区的必经之地。深秋时节，山上层林尽染，村头犹是翠色苍苍。

“村里家家种茶，田间地头，房前屋后，到处是茶。”团龙村党支部书记柴华说，该村种茶、制茶历史已有千年，茶叶一直是村民重要的收入来源。

史料记载，明朝永乐年间，团龙茶被思州土司当作上乘方物献于皇家，“团龙贡茶”从此盛名远扬。该村至今还有很多数百年的老茶树。

在印江，古茶树资源丰富，目前全县古茶树挂牌共有191棵，其中600年以上的古茶树有2棵，250年以上古茶树36棵。

这些古茶树，在梵净山下得天独厚的生态环境中，经历悠悠岁月，依旧绿意盎然，仿佛茶中“活化石”，见证着印江茶叶的不凡历程。

印江茶经久不衰，缘于山灵水秀的浸润。地处梵净山西麓，这里森林覆盖率高达70%以上，气候温和，雨量充沛，常年云雾笼罩，空气清新、光照柔和。

依山而种，伴水而长，在这种理想环境中生长的印江茶叶，蕴含梵净山的灵气，不仅绿色健康，而且品质独特。目前，该县已开发“梵净山翠峰茶”“印江花果红”等10多个系列产品。其中“梵净山翠峰茶”属贵州五大名茶，是国家地理标志保护产品。

1992年，时任中国茶叶科研所所长陈宗懋先生到印江考察后挥毫赞誉“得天独厚 景美茶香”。梵净山翠峰茶、毛峰茶在多届国家及世界名优茶评比及博览会中累计获金牌170余次。

2011年，该县获“中国名茶之乡”“全国重点产茶县”等称号；2017年成功创建国家级出口茶叶质量安全示范区；2023年再次荣获“全国重点产茶县”称号。

经历千百年的传承，茶已成为印江人解乏、养生、待客，以及走亲访友时的必备之物，不仅形成了独具特色的土家罐罐茶、状元茶等，还造就了多姿多彩的茶文化。

茶香馥郁，书香氤氲。自古茶书同源，严寅亮、王道行等印江老一辈书法家挥毫泼墨，奠定“书法之乡”文脉基础。

新中国成立后，印江历届党委和政府均十分重视茶产业发展，先后在紫薇、缠溪等地发展集体茶场，团龙贡茶、湄坨国茶等竞相迸发。

特别是党的十八大以来，该县坚持把茶产业作为践行“两山”理念的具体实践，全力以赴壮大规模、提升品质、做强品牌，推动茶产业高质量发展。

近年来，该县把茶业作为富民强县的主导产业，成功构建“五带三园”格局，并加快推动“红茶”“绿茶”双轮齐驱，实现了茶产业延链增效。

据统计，目前印江全县建成茶园基地26.5万亩，获有机茶园认证7500亩，无公害茶园认证16.48万亩。2023年完成茶叶产量2.07万吨，产值22.66亿元。

一株茶开“两朵花”

“过去我们以生产绿茶为主，公司一度面临困境；现在转型加工红茶，产值连年翻番。”10月22日，走进贵州印江经开区，贵州山山谷农业有限公司负责人向瑜激动地说。

2012年，通过招商引资，向瑜来到印江合水镇建设了上千亩茶园。和印江大多数茶企一样，该公司起初主要生产“梵净山翠峰茶”。

实际上，过去印江主要以生产绿茶为主，每年清明前后，全县各地的茶园集中开采，各家企业开足马力生产翠峰茶。而春天一过，大多数茶叶加工厂就不再开机生产。

“采一季，管一年。在2022年之前，我们基地的夏秋茶下树率零。”向瑜说，由于产品单一，茶叶附加值不高，加之管护、采摘等成本大，几乎年年亏损。

随着绿茶的市场竞争不断加大，消费者对茶叶产品需求的多元化，以生产绿茶为主的印江由于自身缺乏特有品牌，很多茶企都面临发展困境。

有的茶企为了增加效益，不惜从“加工”变为“代加工”，该县广大茶商和茶农陷入“好茶贱卖”的误区，印江这个产茶大县也逐渐陷入“代加工原料”的困境。

为了突破茶园效益不高、茶类品种单一等问题，印江自治县委、县政府通过认真研判，形成“稳规模、育主体、提质量、拓市场、促产销、融文化、创品牌”全产业链的发展思路，决定把红茶作为突围之策，研发印江独有的红茶产品。

为此，该县聘请中国农业科学院茶叶研究所原副所长、研究员鲁成银为印江茶产业高质量发展首席科学家。2023年在鲁成银教授的精心指导下，明确提出打造“印江花果红”红茶新品牌。

印江花果红，外形紧结油润显金毫，汤色橙红明亮，滋味甘甜鲜爽，具有“果香馥郁、甘甜鲜爽”的独特品质特征，极具印江地域特色的新口感风味红茶，是一款集文化创意和科技创新于一体的新产品。

从绿茶为主到“红绿”齐驱，印江茶迸发强劲动力。“印江花果红”茶的创制成功，极大提高了该县茶青的下树率，促进茶资源充分利用，延伸茶产业链条，既能满足规模化、机械化生产需要，又能降低生产成本，提高茶产业经济效益。

山山谷农业有限公司抓住机遇，率先开展花果红茶生产。向瑜说：“过去的春茶只采独芽，而且产品不易保存，十分娇贵。而‘花果红’则以一芽一叶、一芽二三叶或小至中开面的鲜叶为原料，茶青利用率更高，茶叶附加值显著提升。”

目前，该公司的红茶比重已从2021年的20%提高到今年的80%，这让夏秋茶青下树率也达到了100%。而公司产值连续两年成倍增长，今年预计产值可达1400万元。

一颗茶树上开出红、绿两朵花，不仅激发了茶企发展信心，更把产业链延伸、附加值提升，补齐了夏秋茶这块短板。据统计，目前该县红茶年产量已达0.28万吨，产值超过4亿元。

一路寻“新”花果红

“我们生产花果红茶的每一个环节都有先进的设备和加工工艺，实现了自动化、智能化、标准化生产。”在山山谷农业公司的生产车间，向瑜指着先进的生产设备介绍。

据了解，去年印江投入财政衔接资金320万元，引进一套全新的红茶自动化生产线，租给贵州山山谷农业有限公司运用于生产一线。

整条生产线，智能化的传送带贯穿各道工序，省去了人工搬运原料的麻烦，确保加工过程茶不落地，过程更加环保，产品更加健康。

“传统的红茶工艺，没有摇青这个环节。”向瑜说，该公司的红茶生产线增加了摇青机，能够让茶叶的芳香物质充分释放，炒制的茶叶茶香更醇。

同时，能提升和稳定红茶风味的数控化、智能化发酵房也被引进投入到生产一线，传统红茶自然堆放发酵无法控制温湿度等弊端得到有效解决。

从山山谷农业公司的红茶生产线，可以看出“印江花果红”的科技含量。印江茶叶产业发展中心负责人介绍：“印江花果红兼具花香与果香，是加工技术创新应用的重要成果。”

该县在传统红茶加工技术的基础上，通过改良和创新，形成了系统化、智能化的印江花果红加工技术体系。而正是得益于加工工业的创新和现代科技赋能，成就了印江花果红“果香馥郁、甘甜鲜爽”独特品质特征。

该县还以开发“印江花果红”品牌为突破口，先后组织相关从业人员到福建、浙江等地开展红茶加工技术培训10批次100余人，学习先进的茶园管理、加工、销售实用技术，培训花果香型红茶制作工艺。

科技是驱动茶产业发展与创新的永恒动力。印江通过以高科技、高效能、高质量为主要特点的新质生产力，不断推动茶产业逐绿向“新”。

近年来，该县大力实施“低效茶园清零行动”，加大对朗溪、木黄、杉树等区域6000亩的低产茶园进行改造，通过科学合理的修剪、抬刈、深翻施肥等技术，促进茶园尽快丰产。

同时实施茶园提质增效、禁用草甘膦、企业清洁化生产、全程监督管理“四大行动”，严格对照“地标、行标、国标、欧标”茶叶标准，优化茶园设计和管理，完善基建工程、配套设施设备、生态建设，健全管理体系、技术体系、质量体系、追溯体系。

得益于科学的管理办法，和对品质的不懈追求，印江花果红一经问世，便成为当前市面上最受欢迎的红茶产品之一，并先后在2023年贵州省秋季斗茶大赛、第九届亚太茶茗大奖赛等比赛中频获大奖。

一叶托起“振兴”梦

贵州宏源茶业有限公司，是印江的一家国家级龙头茶企。每年，该公司为当地群众提供100多个固定就业岗位，带动就近务工1万人次，仅劳务支出就达千万元。

半山云雾半山茶，绿意丛中富万家。多年来，印江坚持把发展茶产业作为践行“两山”理念的具体实践，作为共同富裕的重要抓手，一片片“小茶叶”正成为乡村振兴的“黄金叶”。

据统计，印江目前共有茶叶种植专业村87个，茶叶企业268家，省级生态茶叶示范园区3个，市级茶旅融合示范园区6个，县级茶旅示范园区5个，有国家级龙头企业1家，省级龙头企业6家，市级龙头企业18家。

茶产业还覆盖全县120个村，辐射带动该县茶农3.8万户11.4万人次就业，其中脱贫户9150户2.88万人，人均年收入达4000元以上。

为充分发挥企业的示范引领作用，近年来该县积极探索“股份制龙头企业+”发展模式，鼓励支持茶企兼并重组、股份制改造，形成“龙头企业”引领，带动中小企业、合作社、村集体经济组织集群发展。

同时，以宏源茶业、茶投集团、山山谷、贵蕊茶业等集团公司规模加工为示范引领，带动全县中小茶企、合作社、村集体经济、专业大户联动发展。

“我们每年都要支付给当地群众120多万元的务工工资，带动上万人次就近就业增收。”向瑜说，该公司还带动11家村集体经济、合作社以及茶叶加工厂共同发展。

一抹茶香，予民以利。特别是随着印江花果红的全面推广，在红、绿双轮驱动下，印江茶产业不仅实现跨越发展，茶叶的带动效益也更加明显，为实现强村富民目标、推动乡村全面振兴提供了有力支撑。

植根绿色，花果飘香。印江自治县始终坚持生态优先、绿色发展、因地制宜、市场导向的原则，在巩固现有绿茶规模和产能、稳定现有绿茶生产优势基础上，全力打造“黔东生态茶业示范区、黔茶精制加工贸易区、贵州花果红茶第一县”。

同时，该县还将立足资源禀赋，发挥比较优势，在加强基地管理、主体培育、品牌建设、政策保障等方面持续发力，以更大力度推进茶产业高质量发展，奋力谱写印江现代化建设新篇章。