贵州日报天眼新闻记者 赵文菂

10月1日，在贵安新区党武街道龙山村，辣子鸡山庄的工作人员迎来送往，忙个不停。“假期食客多，一天都闲不了。”张浪丽打扫干净包房，转身迎接新进店的客人。

近年来，龙山村积极争取资金，利用村里吴中蕃故居、龙山八景文旅资源，依托悦子庭游客接待中心的管理经验，挖掘周边大学城师生等客源市场，发展壮大村级集体经济。辣子鸡山庄，正是龙山村盘活闲置资源发展村级集体经济的重头戏。

鲜香麻辣的党武糍粑辣椒，原汁原味的菜籽油，辛辣喷香的姜蒜等辅料……在烹制的过程中，香味都被鸡肉充分吸收。“党武龙山辣子鸡美味的‘秘诀’就是食材。”龙山辣子鸡山庄主管徐敏娓娓道来：“鸡肉是党武本地的谷饲跑山鸡，肉质细腻紧实有嚼劲，搭配党武糍粑辣椒炒制，颜色红艳、香味丰盈、满口香醇。”

自2023年6月正式开业以来，龙山辣子鸡山庄还推出除了辣子鸡之外的一系列农特产品。龙山村驻村第一书记崔浩介绍，龙山辣子鸡、鸡辣椒、糟辣椒、油辣椒、腊肉、腊肠等特色产品，在山庄都可以预订。如今，党武龙山辣子鸡不仅是当地人心中念念不忘的滋味，也是众多食客心中的向往。